Ingrédients : 1 petite courgette 30 ml de vinaigre de cidre ou de vinaigre de vin blanc 150 ml d’eau 1 c. à café de sel 1 c. à café de sucre 1 échalote Des feuilles de basilic Quelques grains de poivre noir Préparation: Laver soigneusement la courgette et la couper en fines rondelles ouLire la suite « Pickles de courgette »
Archives de l’étiquette : équilibre alimentaire
Cake au crémeux citron
Ingrédients pour le cake: 1 pot de fromage blanc (le pot servira de mesure) 3 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco 3 oeufs 2 pots de farine de blé 1 pot de farine de pois chiche 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 belle cuillère à soupe deLire la suite « Cake au crémeux citron »
Lasagne de légumes
Ingrédients pour 2 personnes : 4 belles tomates 1 courgette Des tomates cerises Des feuilles de basilic Du pesto 1/2 burrata 4 tranches de viande séchée 6 feuilles de pâte à lasagne 1 càc d’huile d’olive Poivre Préparation : Laver les légumes. Couper la courgette en fines lamelles. La faire revenir 8 à 10 minutesLire la suite « Lasagne de légumes »
Tartare de légumes
Ingrédients pour 2 personnes: 3 tomates de couleurs différentes 1/2 concombre 1 petite échalote 1/4 de petite pastèque Quelques feuilles de basilic Quelques feuilles de menthe 2 cuillères à café de fromage frais (type Madame Loïk) 2 cuillères à café de pesto Quelques brins de ciboulette Poivre (sel si nécessaire) Préparation : Lavez les tomates,Lire la suite « Tartare de légumes »
Wrap façon burger
Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 wraps 2 steaks hachés 5 % MG 1 échalote 80 g de fromage en tranches 10 cornichons 2 tomates 2 cuillères à soupe de skyr 1 cuillère à café de moutarde Préparation : Épluchez et émincez finement l’échalote. Lavez les tomates puis coupez-les en petits cubes. Coupez également lesLire la suite « Wrap façon burger »
Empañadas à la viande hachée et aux légumes
Ingrédients pour environ 8 empañadas : Pour la pâte 250 g de farine 125 ml d’eau tiède 1 sachet de levure boulangère 1 pincée de sel Pour la garniture 250 g de viande hachée à 5 % MG 1 boîte de poivrons confits 2 carottes 250 ml de sauce tomate au basilic 2 cuillères àLire la suite « Empañadas à la viande hachée et aux légumes »
Houmous de pois chiches
Ingrédients 250 g de pois chiches cuits (possibilité d’utiliser des pois chiches en bocal ou en conserve) 1 gousse d’ail 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Le jus d’un demi-citron 2 à 4 cuillères à soupe d’eau (ou du jus de cuisson des pois chiches) Un peu de cumin (facultatif) Un peu deLire la suite « Houmous de pois chiches »
Crêpes mille trous
Ingrédients : 150 g de semoule de blé dur fine 62 g de farine 315 g d’eau tiède 3 g de levure boulangère en poudre 7 g de levure chimique 1 cuillère à soupe de sucre de fleur de coco Préparation : Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez l’eau tiède avec laLire la suite « Crêpes mille trous »
Salade de lentilles aux légumes et féta
Ingrédients : 200 g de lentilles cuites refroidies 2 betteraves cuites coupée en cubes 1 botte de radis coupés en fines rondelles 1 concombre épluché et coupé en cubes 1 avocat coupé en lamelles 100 g de feta émiettée 1/2 oignon rouge Pour la vinaigrette : 1 cuillère à soupe de moutarde 4 cuillères àLire la suite « Salade de lentilles aux légumes et féta »
Velouté d’asperges au fromage de chèvre sec
Ingrédients : 600g d’asperges blanches 200g de pommes de terre Du fromage de chèvre sec Des fleurs comestibles (facultatif) Un peu de poivre Préparation : Épluchez les asperges blanches en retirant soigneusement la peau fibreuse, puis coupez les extrémités dures. Détaillez-les en tronçons en conservant quelques pointes pour le dressage si vous le souhaitez. ÉpluchezLire la suite « Velouté d’asperges au fromage de chèvre sec »
