Ingrédients pour 4 personnes 3 belles aubergines 120g de parmesan De la sauce tomate au basilic (faite maison pour ma part) De l’huile d’olive Un peu de chapelure Préparation Préchauffer le four à 210°c Nettoyer les aubergines Tailler les aubergines dans le sens de la longueur avec une épaisseur d’environ 1 cm. Disposer les auberginesLire la suite « Aubergines a la parmigiana à ma façon »
Archives de l’étiquette : équilibre alimentaire
SALADE ESTIVALE
Ingrédients pour 4 personnes ½ pastèque 4 tomates 120g de feta Quelques feuilles de menthe fraîche Quelques feuilles de basilic 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation Nettoyer les tomates et les couper en quartier Couper la pastèque en cubes. Tailler la feta en cubes. Assembler le tout dans un saladier et mélanger l’ensemble. AssaisonnerLire la suite « SALADE ESTIVALE »
SALADE COMPOSEE AUX POIS CHICHES
Ingrédients pour 2 personnes 1 boite de pois chiche cuits d’environ 200g 80g de feta 2 poignées de roquette 2 tomates 160g de poivrons grillés Quelques radis ronds Jus de citron / vinaigrette Préparation Egoutter et rincer les pois chiches puis les mettre dans un saladier 2. Egoutter les poivrons grillés et les découper siLire la suite « SALADE COMPOSEE AUX POIS CHICHES »
Cookies au beurre de cacahuètes
(pour environ 15 cookies) Ingrédients 70g de sucre complet ou sucre cassonade 2 sachets de sucre vanillé 50g de beurre mou 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes sans sucre avec morceaux 1 œuf entier 155g de farine T45 ½ càc de levure chimique 100g de chocolat Préparation Préchauffer le four à 180°c. CouperLire la suite « Cookies au beurre de cacahuètes »
TARTINADE DE RADIS
Ingrédients 200g de radis 1 petite échalote 4 carrés frais 1 cuillère à soupe de jus de citron Un peu de poivre Préparation Laver, équeuter et couper vos radis en 2. Les mettre dans votre mixeur et mixer très finement. (30 secondes à vitesse maximale) Laisser les égoutter 30 minutes et les mettre dans unLire la suite « TARTINADE DE RADIS »
Filets de poulet et carottes à la moutarde
Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de poulet 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne 4 carottes Branches de thym Poivre Sel Préparation Eplucher puis couper vos carottes dans le sens de la longueur. Les faire cuire dans une poêle en les recouvrant d’eau et en y ajoutant les branches de thym et 1Lire la suite « Filets de poulet et carottes à la moutarde »
CRÈME AU PRALINÉ
INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES : • 15g de maïzena• 250ml de lait demi-écrémé• 100g de pâte de praliné Préparation : 1. Dans un saladier, mélanger 15g de maïzena avec 250 ml de lait froid puis ajouter la pâte de praliné et mélanger de nouveau. Verser le tout dans une casserole.2. Mettre la casserole sur feu moyenLire la suite « CRÈME AU PRALINÉ »
BRIOCHE allégée en beurre
(recette faite au companion et inspirée de la recette de Brice RC) INGREDIENTS : 130 g de lait demi-écrémé 5 g de levure sèche de boulanger ou 10 g de levure fraîche 30 g de sucre vanillé 60 g de beurre 1 œuf 250 g de farine T45 1g de sel Pour la décoration : 1Lire la suite « BRIOCHE allégée en beurre »
Velouté de butternut & œuf mollet (recette au companion)
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 butternut 1 oignon jaune 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 600ml d’eau 4 œufs Quelques graines de courge PREPARATION DU VELOUTE Dans le bol du robot de cuisine muni du couteau ultrablade, ajoutez l’oignon coupé en 4 et la courge préalablement coupée en dés. Lancez sur la vitesse 12 pendantLire la suite « Velouté de butternut & œuf mollet (recette au companion) »
Conchiglioni farcis
(Recette plaisir) Ingrédients pour 4 personnes : 1 pot de sauce tomate d’environ 250g (tomate basilic pour ma part)Environ 250g de conchiglioni200g de champignon de Paris2 échalotes250g de ricotta2 jaunes d’œufDes feuilles de basilicDu parmesan râpé Du pesto4 tranches de jambon sec Préparation : Nettoyer les champignons et les feuilles de basilic.Faites cuire les conchiglionisLire la suite « Conchiglioni farcis »
Elodie BORE 