Ingrédients : 1 kg de tomates bien mûres 500 ml d’eau 1 à 2 branches de thym frais (ou 1 c. à café de thym séché) Quelques feuilles de basilic frais 1 petit oignon 1 gousse d’ail Un peu d’huile d’olive Sel et poivre, selon vos habitudes alimentaires (facultatif) Préparation : Préparer les légumesLaver les tomates,Lire la suite « Velouté à la tomate »
Archives de l’étiquette : été
Gaspacho de courgette, fromage de chèvre frais & basilic
Ingrédients pour 2 personnes : 1 courgette 1 oignon jaune 60g de fromage de chèvre frais Du basilic un peu de piment d’Espelette Des pignons de pin Un peu d’huile d’olive Préparation : Laver la courgette et la couper en morceaux. Éplucher puis émincer l’oignon. Faire revenir doucement l’oignon dans un filet d’huile d’olive pendantLire la suite « Gaspacho de courgette, fromage de chèvre frais & basilic »
Tomate crue farcie au thon & fromage frais
Ingrédients pour 2 personnes : 2 tomates 1 échalote 1/2 citron 200g de thon en boite 1 cuillère à soupe de skyr 60g de fromage frais (St Moret, Mme Loïk, cottage cheese…) Basilic, ciboulette Un peu de piment d’Espelette Préparation : Laver les tomates, les éplucher, couper le dessus et le dessous et les éviderLire la suite « Tomate crue farcie au thon & fromage frais »
Cake au crémeux citron
Ingrédients pour le cake: 1 pot de fromage blanc (le pot servira de mesure) 3 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco 3 oeufs 2 pots de farine de blé 1 pot de farine de pois chiche 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 belle cuillère à soupe deLire la suite « Cake au crémeux citron »
Flan de courgettes, jambon et comté
Ingrédients : 500 g de courgettes cuites 150 g de jambon, coupé en dés 80 g de Comté râpé 3 œufs 1 pot de fromage blanc (environ 100 à 125 g) 80 g de farine de pois chiche Une pincée de noix de muscade Poivre (et très peu de sel, le jambon et le ComtéLire la suite « Flan de courgettes, jambon et comté »
Lasagne de légumes
Ingrédients pour 2 personnes : 4 belles tomates 1 courgette Des tomates cerises Des feuilles de basilic Du pesto 1/2 burrata 4 tranches de viande séchée 6 feuilles de pâte à lasagne 1 càc d’huile d’olive Poivre Préparation : Laver les légumes. Couper la courgette en fines lamelles. La faire revenir 8 à 10 minutesLire la suite « Lasagne de légumes »
Tartare de légumes
Ingrédients pour 2 personnes: 3 tomates de couleurs différentes 1/2 concombre 1 petite échalote 1/4 de petite pastèque Quelques feuilles de basilic Quelques feuilles de menthe 2 cuillères à café de fromage frais (type Madame Loïk) 2 cuillères à café de pesto Quelques brins de ciboulette Poivre (sel si nécessaire) Préparation : Lavez les tomates,Lire la suite « Tartare de légumes »
Wrap façon burger
Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 wraps 2 steaks hachés 5 % MG 1 échalote 80 g de fromage en tranches 10 cornichons 2 tomates 2 cuillères à soupe de skyr 1 cuillère à café de moutarde Préparation : Épluchez et émincez finement l’échalote. Lavez les tomates puis coupez-les en petits cubes. Coupez également lesLire la suite « Wrap façon burger »
Empañadas à la viande hachée et aux légumes
Ingrédients pour environ 8 empañadas : Pour la pâte 250 g de farine 125 ml d’eau tiède 1 sachet de levure boulangère 1 pincée de sel Pour la garniture 250 g de viande hachée à 5 % MG 1 boîte de poivrons confits 2 carottes 250 ml de sauce tomate au basilic 2 cuillères àLire la suite « Empañadas à la viande hachée et aux légumes »
Pinsa aux légumes
Ingrédients : 1 pinsa 1 aubergine 1 tomate Quelques tomates cerises De l’origan Du poivre 1 poivron vert Quelques olives 40g de comté râpé 100g de sauce tomate Des feuilles de basilic Préparation : Préchauffer le four à 230°c. Retirer la tête de l’aubergine et la couper en deux dans le sens de la longueur.Lire la suite « Pinsa aux légumes »
