Aubergines a la parmigiana à ma façon

Ingrédients pour 4 personnes 3 belles aubergines 120g de parmesan De la sauce tomate au basilic (faite maison pour ma part) De l’huile d’olive Un peu de chapelure Préparation Préchauffer le four à 210°c Nettoyer les aubergines Tailler les aubergines dans le sens de la longueur avec une épaisseur d’environ 1 cm. Disposer les auberginesLire la suite « Aubergines a la parmigiana à ma façon »

SALADE ESTIVALE

Ingrédients pour 4 personnes ½ pastèque 4 tomates 120g de feta Quelques feuilles de menthe fraîche Quelques feuilles de basilic 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation Nettoyer les tomates et les couper en quartier  Couper la pastèque en cubes. Tailler la feta en cubes. Assembler le tout dans un saladier et mélanger l’ensemble. AssaisonnerLire la suite « SALADE ESTIVALE »

Cookies au beurre de cacahuètes

(pour environ 15 cookies) Ingrédients 70g de sucre complet ou sucre cassonade 2 sachets de sucre vanillé 50g de beurre mou 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes sans sucre avec morceaux 1 œuf entier 155g de farine T45 ½ càc de levure chimique 100g de chocolat Préparation Préchauffer le four à 180°c. CouperLire la suite « Cookies au beurre de cacahuètes »

Pizza aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte à pizza : • 250g de farine• 125g d’eau• 5g de levure boulangère en poudre Préparation de la pâte : Préchauffer votre four à 50°c puis l’éteindre. Faire tiédir l’eau et mélanger avec la levure boulangère. Mettre la farine dans un saladier et faire un puit, y ajouter l’eau avecLire la suite « Pizza aux légumes »

TARTINADE DE RADIS

Ingrédients 200g de radis 1 petite échalote 4 carrés frais 1 cuillère à soupe de jus de citron Un peu de poivre Préparation Laver, équeuter et couper vos radis en 2. Les mettre dans votre mixeur et mixer très finement. (30 secondes à vitesse maximale) Laisser les égoutter 30 minutes et les mettre dans unLire la suite « TARTINADE DE RADIS »

Tiramisu aux fraises

Ingrédients pour 2 personnes : 300g de fraises 100g de mascarpone 100g de fromage blanc 4 œufs frais 2 sachets de sucre vanillé Des boudoirs Préparation  Nettoyer les fraises et les couper en morceaux. Pour ma part, j’en ai coupé plusieurs en 2 pour la présentation, une partie en brunoise et le reste pour le coulis.Lire la suite « Tiramisu aux fraises »

Filets de poulet et carottes à la moutarde

Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de poulet 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne 4 carottes Branches de thym Poivre Sel Préparation  Eplucher puis couper vos carottes dans le sens de la longueur. Les faire cuire dans une poêle en les recouvrant d’eau et en y ajoutant les branches de thym et 1Lire la suite « Filets de poulet et carottes à la moutarde »

CRÈME AU PRALINÉ

INGRÉDIENTS POUR  2 PERSONNES : • 15g de maïzena• 250ml de lait demi-écrémé• 100g de pâte de praliné Préparation : 1. Dans un saladier, mélanger 15g de maïzena avec 250 ml de lait froid puis ajouter la pâte de praliné et mélanger de nouveau. Verser le tout dans une casserole.2. Mettre la casserole sur feu moyenLire la suite « CRÈME AU PRALINÉ »

Velouté de butternut & œuf mollet (recette au companion)

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 butternut 1 oignon jaune 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 600ml d’eau 4 œufs Quelques graines de courge PREPARATION DU VELOUTE Dans le bol du robot de cuisine muni du couteau ultrablade, ajoutez l’oignon coupé en 4 et la courge préalablement coupée en dés. Lancez sur la vitesse 12 pendantLire la suite « Velouté de butternut & œuf mollet (recette au companion) »

VERRINE BETTERAVE & CHÈVRE

NGRÉDIENTS POUR 2 VERRINES : Pour la purée de betterave : o 20 ml de crème entièreo ¾ d’une grosse betteraveo ¾ échaloteo 2 tours de moulin à poivreo 2 tours de moulin à sel Pour la crème de chèvre : o 70g de chèvre fraiso 100 ml de crème entière PRÉPARATION : Pour laLire la suite « VERRINE BETTERAVE & CHÈVRE »