Ingrédients : 200 g de lentilles cuites refroidies 2 betteraves cuites coupée en cubes 1 botte de radis coupés en fines rondelles 1 concombre épluché et coupé en cubes 1 avocat coupé en lamelles 100 g de feta émiettée 1/2 oignon rouge Pour la vinaigrette : 1 cuillère à soupe de moutarde 4 cuillères àLire la suite « Salade de lentilles aux légumes et féta »
Archives de l’étiquette : betterave
Salade vitaminée
Ingrédients : 1 betterave cuite 1/2 orange 3 carottes coupées lamelles Quelques radis, coupés en rondelles Un peu de feta Une poignée de noisettes Pour la vinaigrette : 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre Le jus d’une demi-orange 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne 1 càs d’huile d’olive Sel et poivreLire la suite « Salade vitaminée »
VERRINE BETTERAVE & CHÈVRE
NGRÉDIENTS POUR 2 VERRINES : Pour la purée de betterave : o 20 ml de crème entièreo ¾ d’une grosse betteraveo ¾ échaloteo 2 tours de moulin à poivreo 2 tours de moulin à sel Pour la crème de chèvre : o 70g de chèvre fraiso 100 ml de crème entière PRÉPARATION : Pour laLire la suite « VERRINE BETTERAVE & CHÈVRE »
RISOTTO A LA BETTERAVE
INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES : 125 g de riz à risotto 1 échalote 1 gousse d’ail 100 g de betterave cuite 100 ml de vin rouge 300 à 400 ml d’eau 1 branche de thym frais sel et poivre huile d’olive PREPARATION : Coupez la betterave en dés et mixez-la. Ajoutez 5 cuillères à soupe d’eau pourLire la suite « RISOTTO A LA BETTERAVE »
