Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 butternut 1 oignon jaune de l’eau 1/4 de cube pour bouillon Du fromage frais type Mme Loik De la ciboulette Du poivre Préparation avec le companion : Cuire la butternut entière au four pendant environ 1h à 180°c. Couper la butternut en deux, retirer les pépins, retirer la peauLire la suite « Velouté de butternut au fromage frais »
Archives de l’étiquette : légumes
Crêpes jambon, champignons, comté
Ingrédients : Pour la pâte à crêpes : 200g de farine 2 oeufs 400ml de lait Pour la garniture : 30g de beurre 30g de farine 300ml de lait Un peu de noix de muscade 4 tranches de jambon 400g de champignons 70g de comté râpé Poivre Préparation : Préparer la pâte à crêpes :Lire la suite « Crêpes jambon, champignons, comté »
Quiche poivrons et fromage de chèvre
Ingrédients : Pour la pâte brisée : 150 g de farine complète 85 g de farine T55 1 œuf 65 ml d’eau tiède 30 ml d’huile d’olive 1 pincée de sel Pour la garniture : 4 poivrons verts 2 oignons jaunes 5 rondelles de fromage de chèvre en bûche 5 œufs 100ml de lait 2Lire la suite « Quiche poivrons et fromage de chèvre »
Velouté à la tomate
Ingrédients : 1 kg de tomates bien mûres 500 ml d’eau 1 à 2 branches de thym frais (ou 1 c. à café de thym séché) Quelques feuilles de basilic frais 1 petit oignon 1 gousse d’ail Un peu d’huile d’olive Sel et poivre, selon vos habitudes alimentaires (facultatif) Préparation : Préparer les légumesLaver les tomates,Lire la suite « Velouté à la tomate »
Gaspacho de courgette, fromage de chèvre frais & basilic
Ingrédients pour 2 personnes : 1 courgette 1 oignon jaune 60g de fromage de chèvre frais Du basilic un peu de piment d’Espelette Des pignons de pin Un peu d’huile d’olive Préparation : Laver la courgette et la couper en morceaux. Éplucher puis émincer l’oignon. Faire revenir doucement l’oignon dans un filet d’huile d’olive pendantLire la suite « Gaspacho de courgette, fromage de chèvre frais & basilic »
Tomate crue farcie au thon & fromage frais
Ingrédients pour 2 personnes : 2 tomates 1 échalote 1/2 citron 200g de thon en boite 1 cuillère à soupe de skyr 60g de fromage frais (St Moret, Mme Loïk, cottage cheese…) Basilic, ciboulette Un peu de piment d’Espelette Préparation : Laver les tomates, les éplucher, couper le dessus et le dessous et les éviderLire la suite « Tomate crue farcie au thon & fromage frais »
Pickles de courgette
Ingrédients : 1 petite courgette 30 ml de vinaigre de cidre ou de vinaigre de vin blanc 150 ml d’eau 1 c. à café de sel 1 c. à café de sucre 1 échalote Des feuilles de basilic Quelques grains de poivre noir Préparation: Laver soigneusement la courgette et la couper en fines rondelles ouLire la suite « Pickles de courgette »
Flan de courgettes, jambon et comté
Ingrédients : 500 g de courgettes cuites 150 g de jambon, coupé en dés 80 g de Comté râpé 3 œufs 1 pot de fromage blanc (environ 100 à 125 g) 80 g de farine de pois chiche Une pincée de noix de muscade Poivre (et très peu de sel, le jambon et le ComtéLire la suite « Flan de courgettes, jambon et comté »
Lasagne de légumes
Ingrédients pour 2 personnes : 4 belles tomates 1 courgette Des tomates cerises Des feuilles de basilic Du pesto 1/2 burrata 4 tranches de viande séchée 6 feuilles de pâte à lasagne 1 càc d’huile d’olive Poivre Préparation : Laver les légumes. Couper la courgette en fines lamelles. La faire revenir 8 à 10 minutesLire la suite « Lasagne de légumes »
Tartare de légumes
Ingrédients pour 2 personnes: 3 tomates de couleurs différentes 1/2 concombre 1 petite échalote 1/4 de petite pastèque Quelques feuilles de basilic Quelques feuilles de menthe 2 cuillères à café de fromage frais (type Madame Loïk) 2 cuillères à café de pesto Quelques brins de ciboulette Poivre (sel si nécessaire) Préparation : Lavez les tomates,Lire la suite « Tartare de légumes »
