Ingrédients pour 4 personnes : 500g de Choux de Bruxelles 200g de sauce tomate 100g d’allumettes de bacon Préparation : Préparer les choux de Bruxelles : découper le trognon des choux, enlever les feuilles flétries éventuelles. Inciser les choux en croix. Les mettre dans une bassine d’eau vinaigrée pendant quelques minutes. Laver les choux dansLire la suite « Poêlée de choux de Bruxelles, allumettes de bacon à la sauce tomate »
Archives de l’étiquette : Maison de santé de Muides sur Loire
Velouté de petits pois
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de petits pois surgelés 1/2 cube de bouillon de légumes bio 4 oeufs 2 cuillères à soupe de skyr Huile d’olive Poivre Préparation : Mettez les petits pois dans une casserole et couvrez d’eau. Portez à ébullition, émiettez-y le cube de bouillon et laissez frémir 20 mn environ,Lire la suite « Velouté de petits pois »
Muffins noisettes et chocolat
Ingrédients pour 9 muffins : 100g de poudre de noisettes 2 œufs 200g de farine 200ml de lait 1 compote de pomme sans sucre ajouté 25g de sucre complet 50g de chocolat au lait 50g de pralinoise 1 sachet de levure chimique Quelques noisettes ou amandes effilées Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Dans unLire la suite « Muffins noisettes et chocolat »
Brioche des rois
Ingrédients 400g de farine T45 10ml d’eau (possibilité de remplacer par de la fleur d’oranger ou un alcool) 50g beurre 40g de sucre de coco 2 œufs entiers 100ml de lait 10g de levure sèche de boulanger 100g de chocolat pâtissier Pour la dorure : 10ml de lait 1 jaune d’œuf Du sucre perlé PréparationLire la suite « Brioche des rois »
Gratin de chou romanesco et bacon
Ingrédients pour 2 personnes 2 œufs 3 cuillères à soupe de fromage blanc Du chou romanesco 6 tranches de bacon Du poivre De la noix de muscade 20g de comté râpé (facultatif) Préparation Préchauffer le four à 180°c. Faire cuire le chou à la vapeur, puis l’égoutter. Mélanger les œufs avec le fromage blanc, assaisonnerLire la suite « Gratin de chou romanesco et bacon »
Risotto poulet, carottes & petits pois
Ingrédients pour 4 personnes • 200g de riz à risotto• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive• 3 filets de poulet• 1 oignon jaune• Branches de Thym• Feuilles de laurier• 6 carottes• 100g de petits pois surgelés Préparation Peler et tailler les carottes en rondelles. Peler et hacher l’oignon jaune. Dans une casserole, faire cuire lesLire la suite « Risotto poulet, carottes & petits pois«
Velouté de chou-fleur
Ingrédients pour 4 personnes 750g de chou-fleur surgelé Lait ½ écrémé noix de muscade Noisettes concassées Préparation Dans un fait-tout, mettre le chou-fleur surgelé, recouvrir à hauteur de lait, faire cuire sur feu-moyen sous couvert. Remuer régulièrement, ajouter 1 càc de noix de muscade et vérifier la cuisson du chou-fleur au bout de 20 minutesLire la suite « Velouté de chou-fleur »
Crumble de légumes au parmesan
Ingrédients pour 4 personnes Préparation : 5 tomates 1 poivron 2 aubergines 1 oignon jaune 1 gousse d’ail Feuilles de basilic Quelques pignons de pin 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 petites courgettes ou 1 grosse 90g de farine 60g de parmesan 60g de beurre Préchauffer le four à 200°c. Laver tous légumes. CouperLire la suite « Crumble de légumes au parmesan »
Lasagne courgette & saumon
Ingrédients pour 4 personnes 400g de saumon Pâte à lasagne 4 courgettes 1 oignon jaune 400ml de lait 35g de maïzena 60g de parmesan Aneth citron Préparation Nettoyer, éplucher les courgettes et les couper en rondelles. Eplucher et ciseler finement l’oignon Dans une poêle, faire fondre l’oignon dans l’huile d’olive et ajouter les courgettes. Les faireLire la suite « Lasagne courgette & saumon »
Cookies au beurre de cacahuètes
(pour environ 15 cookies) Ingrédients 70g de sucre complet ou sucre cassonade 2 sachets de sucre vanillé 50g de beurre mou 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes sans sucre avec morceaux 1 œuf entier 155g de farine T45 ½ càc de levure chimique 100g de chocolat Préparation Préchauffer le four à 180°c. CouperLire la suite « Cookies au beurre de cacahuètes »
