Ingrédients : 60 g de lentilles corail 2 carottes 1 oignon jaune 2 cuillères à soupe de skyr 2 cuillères à soupe de fromage frais (pour la présentation) Quelques brins de ciboulette fraîche Environ 500 ml d’eau Préparation : Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Épluchez l’oignon jaune puis émincez-le finement. Dans une casserole,Lire la suite « Crème de lentilles corail »
Archives de la catégorie : Mes articles
Tarte fine aux champignons, pesto et Brie
Ingrédients : 200g de champignons de Paris Du pesto frais 8 morceaux de Brie des feuilles de basilic Quelques pignons de pin 8 feuilles de pâte filo un peu d’huile d’olive Préparation : Éplucher et retirer le pied des champignons. Ciseler les champignons. Huiler légèrement 1 feuille sur 2 de pâte filo et les empilerLire la suite « Tarte fine aux champignons, pesto et Brie »
Bourguignon de légumes
Ingrédients : 8 carottes 4 navets 400g de champignons 200g d’allumettes de bacon 1 oignon jaune 3 feuilles de laurier 3 clous de Girofle 1 bouquet de thym 1 bouteille de vin de Bourgogne 400g de tomates concassées Préparation : Nettoyer et éplucher tous les légumes. Couper les champignons en lamelles, la carottes en tronçonsLire la suite « Bourguignon de légumes »
Velouté de courgette froid au chèvre frais
Ingrédients pour 2 personnes : 1 courgette 1 oignon jaune 1/4 de bouillon de légumes bio 60g de chèvre frais 1 gousse d’ail Du poivre Du basilic Préparation : Dans un faitout, faire revenir les oignons jaunes pendant 5 minutes. Eplucher et tailler finement la gousse d’ail. Nettoyer la courgette, la couper en deux etLire la suite « Velouté de courgette froid au chèvre frais »
Tartelettes ratatouille
Ingrédients pour la pâte sablée : 90g de farine T45 35g de farine complète 1 oeuf entier 35g de beurre 15g d’huile d’olive 1 pincée de sel Garniture : 1 oignon jaune 300g de ratatouille 50g de parmesan Du basilic Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélanger les 2 farines avec le sel.Lire la suite « Tartelettes ratatouille »
Boulettes de lentilles à la sauce tomate
Ingrédients pour 4 personnes : 1 tasse de lentilles vertes ½ tasse de chapelure 1 œuf Du cumin Un peu d’huile d’olive Pour la sauce tomate : 1 pot de sauce de tomate (j’ai utilisé la marque Mutti) 1 bocal de poivrons confits 250g de champignons 2 oignons jaunes Un peu d’huile Du basilic Du cumin DuLire la suite « Boulettes de lentilles à la sauce tomate »
Chou-fleur rôti au curry
Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou fleur ou 1kg de chou-fleur surgelé 4 cuillères à soupe d’olive 50ml d’eau 1 cuillère à soupe de curry en poudre POUR LA SAUCE AU SKYR: 150gr de skyr 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 échalote Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Retirer lesLire la suite « Chou-fleur rôti au curry »
Pavé de poisson en papillote
Ingrédients pour 2 personnes : 2 pavés de poisson surgelés ou non 2 blanc de poireaux 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsmamique Sel, poivre Préparation : Nettoyer vos poireaux. Couper les en 2 dans le sens de la longeur. Puis les couper en tronçons. Faire chauffer l’huile dansLire la suite « Pavé de poisson en papillote »
OEUF COCOTTE AUX CHAMPIGNONS
INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES : 300g de champignons frais Quelques allumettes de bacon 1 échalote 2 œufs Préparation : Nettoyer vos champignons, couper les pieds des champignons et éplucher les. Tailler finement vos champignons. Eplucher l’échalote et tailler la finement. Préchauffer le four à 180°c. Faite revenir vos champignons dans une poêle antiadhésive et ajouterLire la suite « OEUF COCOTTE AUX CHAMPIGNONS »
Brioche des rois
Ingrédients 400g de farine T45 10ml d’eau (possibilité de remplacer par de la fleur d’oranger ou un alcool) 50g beurre 40g de sucre de coco 2 œufs entiers 100ml de lait 10g de levure sèche de boulanger 100g de chocolat pâtissier Pour la dorure : 10ml de lait 1 jaune d’œuf Du sucre perlé PréparationLire la suite « Brioche des rois »
