Ingrédients pour 4 personnes • 200g de riz à risotto• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive• 3 filets de poulet• 1 oignon jaune• Branches de Thym• Feuilles de laurier• 6 carottes• 100g de petits pois surgelés Préparation Peler et tailler les carottes en rondelles. Peler et hacher l’oignon jaune. Dans une casserole, faire cuire lesLire la suite « Risotto poulet, carottes & petits pois«
Archives de l’étiquette : légumes
Velouté de chou-fleur
Ingrédients pour 4 personnes 750g de chou-fleur surgelé Lait ½ écrémé noix de muscade Noisettes concassées Préparation Dans un fait-tout, mettre le chou-fleur surgelé, recouvrir à hauteur de lait, faire cuire sur feu-moyen sous couvert. Remuer régulièrement, ajouter 1 càc de noix de muscade et vérifier la cuisson du chou-fleur au bout de 20 minutesLire la suite « Velouté de chou-fleur »
Crumble de légumes au parmesan
Ingrédients pour 4 personnes Préparation : 5 tomates 1 poivron 2 aubergines 1 oignon jaune 1 gousse d’ail Feuilles de basilic Quelques pignons de pin 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 petites courgettes ou 1 grosse 90g de farine 60g de parmesan 60g de beurre Préchauffer le four à 200°c. Laver tous légumes. CouperLire la suite « Crumble de légumes au parmesan »
Lasagne courgette & saumon
Ingrédients pour 4 personnes 400g de saumon Pâte à lasagne 4 courgettes 1 oignon jaune 400ml de lait 35g de maïzena 60g de parmesan Aneth citron Préparation Nettoyer, éplucher les courgettes et les couper en rondelles. Eplucher et ciseler finement l’oignon Dans une poêle, faire fondre l’oignon dans l’huile d’olive et ajouter les courgettes. Les faireLire la suite « Lasagne courgette & saumon »
Aubergines a la parmigiana à ma façon
Ingrédients pour 4 personnes 3 belles aubergines 120g de parmesan De la sauce tomate au basilic (faite maison pour ma part) De l’huile d’olive Un peu de chapelure Préparation Préchauffer le four à 210°c Nettoyer les aubergines Tailler les aubergines dans le sens de la longueur avec une épaisseur d’environ 1 cm. Disposer les auberginesLire la suite « Aubergines a la parmigiana à ma façon »
SALADE COMPOSEE AUX POIS CHICHES
Ingrédients pour 2 personnes 1 boite de pois chiche cuits d’environ 200g 80g de feta 2 poignées de roquette 2 tomates 160g de poivrons grillés Quelques radis ronds Jus de citron / vinaigrette Préparation Egoutter et rincer les pois chiches puis les mettre dans un saladier 2. Egoutter les poivrons grillés et les découper siLire la suite « SALADE COMPOSEE AUX POIS CHICHES »
Pizza aux légumes
Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte à pizza : • 250g de farine• 125g d’eau• 5g de levure boulangère en poudre Préparation de la pâte : Préchauffer votre four à 50°c puis l’éteindre. Faire tiédir l’eau et mélanger avec la levure boulangère. Mettre la farine dans un saladier et faire un puit, y ajouter l’eau avecLire la suite « Pizza aux légumes »
Velouté de butternut & œuf mollet (recette au companion)
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 butternut 1 oignon jaune 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 600ml d’eau 4 œufs Quelques graines de courge PREPARATION DU VELOUTE Dans le bol du robot de cuisine muni du couteau ultrablade, ajoutez l’oignon coupé en 4 et la courge préalablement coupée en dés. Lancez sur la vitesse 12 pendantLire la suite « Velouté de butternut & œuf mollet (recette au companion) »
VERRINE BETTERAVE & CHÈVRE
NGRÉDIENTS POUR 2 VERRINES : Pour la purée de betterave : o 20 ml de crème entièreo ¾ d’une grosse betteraveo ¾ échaloteo 2 tours de moulin à poivreo 2 tours de moulin à sel Pour la crème de chèvre : o 70g de chèvre fraiso 100 ml de crème entière PRÉPARATION : Pour laLire la suite « VERRINE BETTERAVE & CHÈVRE »
TARTE AUX ASPERGES
INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE BRISÉE SANS BEURRE : – 170g de farine T45 – 80g de farine de sarrasin – 1 pincée de sel – 60g d’huile d’olive – 80ml d’eau – 2 càc d’herbes aromatiques séchées PRÉPARATION de la pâte Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger les deux farines avec lesLire la suite « TARTE AUX ASPERGES »
