Ingrédients : Pour la pâte brisée : 150 g de farine complète 85 g de farine T55 1 œuf 65 ml d’eau tiède 30 ml d’huile d’olive 1 pincée de sel Pour la garniture : 4 poivrons verts 2 oignons jaunes 5 rondelles de fromage de chèvre en bûche 5 œufs 100ml de lait 2Lire la suite « Quiche poivrons et fromage de chèvre »
Archives de l’étiquette : basilic
Velouté à la tomate
Ingrédients : 1 kg de tomates bien mûres 500 ml d’eau 1 à 2 branches de thym frais (ou 1 c. à café de thym séché) Quelques feuilles de basilic frais 1 petit oignon 1 gousse d’ail Un peu d’huile d’olive Sel et poivre, selon vos habitudes alimentaires (facultatif) Préparation : Préparer les légumesLaver les tomates,Lire la suite « Velouté à la tomate »
Tomate crue farcie au thon & fromage frais
Ingrédients pour 2 personnes : 2 tomates 1 échalote 1/2 citron 200g de thon en boite 1 cuillère à soupe de skyr 60g de fromage frais (St Moret, Mme Loïk, cottage cheese…) Basilic, ciboulette Un peu de piment d’Espelette Préparation : Laver les tomates, les éplucher, couper le dessus et le dessous et les éviderLire la suite « Tomate crue farcie au thon & fromage frais »
Tarte au thon, sauce tomate et basilic
Ingrédients : Pour la pâte : 150g de farine complète 85g de farine T55 1 œuf 65 ml d’eau tiède 30 ml d’huile d’olive 2 càs d’herbes de Provence 1 pincée sel Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélanger les deux farines avec les herbes de Provence, le sel, faire un puit etLire la suite « Tarte au thon, sauce tomate et basilic »
Pizza à l’artichaut
Ingrédients : Pour la pâte à pizza : 250g de farine 4g de levure boulangère sèche 125g d’eau un peu de sel Pour la garniture : 200g de cœurs d’artichauts Du basilic De l’origan 1 boule de burrata Quelques olives 200g de sauce tomate Du pesto vert Un peu de poivre Préparation : Dans unLire la suite « Pizza à l’artichaut »
Cannellonis de courgettes à la ricotta
Ingrédients : 3 petites courgettes 250g de ricotta 2 oeufs 400g de compotée/sauce tomate Basilic Sel, poivre Préparation : Nettoyer et couper les extrémités des courgettes. Tailler à la mandolines (ou réaliser des fines tranches au couteau) les courgettes dans le sens de la longueur. Faire bouillir une casserole d’eau et déposer délicatement les lamellesLire la suite « Cannellonis de courgettes à la ricotta »
Tarte chèvre et compotée de tomates
Garnitures : 4 tomates et quelques tomates cerises 2 oignons jaunes 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 60g de fromage de chèvre frais Quelques feuilles de basilic Préparation : Ciseler finement les oignons jaunes et les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec l’huile d’olive. Les oignons doivent être fondants. Couper les tomates grossièrementLire la suite « Tarte chèvre et compotée de tomates »
Velouté de courgette froid au chèvre frais
Ingrédients pour 2 personnes : 1 courgette 1 oignon jaune 1/4 de bouillon de légumes bio 60g de chèvre frais 1 gousse d’ail Du poivre Du basilic Préparation : Dans un faitout, faire revenir les oignons jaunes pendant 5 minutes. Eplucher et tailler finement la gousse d’ail. Nettoyer la courgette, la couper en deux etLire la suite « Velouté de courgette froid au chèvre frais »
Bruschetta tomates cerises – feta
Ingrédients pour 2 personnes : 40g de feta 1/2 oignon rouge 300g de tomates cerises basilic 1 càs de miel 2 càs de vinaigre de cidre 1 càs de vinaigre balsamique 2 tranches de pain aux graines 2 càs d’huile d’olive 1 gousse d’ail Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Faire cuire les tomatesLire la suite « Bruschetta tomates cerises – feta »
Boulettes de lentilles à la sauce tomate
Ingrédients pour 4 personnes : 1 tasse de lentilles vertes ½ tasse de chapelure 1 œuf Du cumin Un peu d’huile d’olive Pour la sauce tomate : 1 pot de sauce de tomate (j’ai utilisé la marque Mutti) 1 bocal de poivrons confits 250g de champignons 2 oignons jaunes Un peu d’huile Du basilic Du cumin DuLire la suite « Boulettes de lentilles à la sauce tomate »
