Ingrédients pour 2 personnes : 300g de fraises 100g de mascarpone 100g de fromage blanc 4 œufs frais 2 sachets de sucre vanillé Des boudoirs Préparation Nettoyer les fraises et les couper en morceaux. Pour ma part, j’en ai coupé plusieurs en 2 pour la présentation, une partie en brunoise et le reste pour le coulis.Lire la suite « Tiramisu aux fraises »
Archives de l’étiquette : Elodie Boré Diététicienne Muides sur Loire
VERRINE BETTERAVE & CHÈVRE
NGRÉDIENTS POUR 2 VERRINES : Pour la purée de betterave : o 20 ml de crème entièreo ¾ d’une grosse betteraveo ¾ échaloteo 2 tours de moulin à poivreo 2 tours de moulin à sel Pour la crème de chèvre : o 70g de chèvre fraiso 100 ml de crème entière PRÉPARATION : Pour laLire la suite « VERRINE BETTERAVE & CHÈVRE »
BRANDADE DE POISSON AUX LEGUMES
INGREDIENTS POUR 4 personnes – 4 pavés de poissons blanc (frais ou surgelés) – 4 carottes – 4 navets – ¼ de cube bouillon de légumes dégraissé et réduit en sel – 4 panais – 4 grosses pommes de terre – du jus de citron – du lait ½ écrémé – du sel –Lire la suite « BRANDADE DE POISSON AUX LEGUMES »
GALETTE DES ROIS ET DES REINES (crème pâtissière, banane et chocolat)
(environ 8 parts) INGREDIENTS : 2 pâtes feuilletées pur beurre Un peu de poudre de noisette (facultatif) 2 bananes 100g de chocolat pâtissier noir ou au lait Un peu d’eau Pour la crème pâtissière : 3 jaunes d’œuf 3 sachets de sucre vanillé 30g de farine 280ml de lait ½ écrémé PREPARATION : Préparation de la crème pâtissière :Lire la suite « GALETTE DES ROIS ET DES REINES (crème pâtissière, banane et chocolat) »
CRÊPES SUCREES
INGREDIENTS POUR 4 à 6 CRÊPES : 200 ml de lait 100g de farine 1 œuf 1 sachet de sucre vanillé PREPARATION : Verser la farine et le sucre vanillé dans un saladier, faire un puit et y déposer l’œuf. Commencer à mélanger au fouet et y incorporer petit à petit le lait tout en mélangeant.Lire la suite « CRÊPES SUCREES »
AIGUILLETTES DE POULET CREME COCO CURRY
INGREDIENTS POUR 2 personnes : 2 escalopes de poulet 125ml de crème coco Du curry en poudre 2 oignons jaunes 1 cuillère à soupe d’huile d’olive PREPARATION Peler et tailler en lamelles les oignons. Faites les revenir dans une poêle bien chaude avec l’huile d’olive. Couper les escalopes en aiguillettes et ajoutez-les aux oignons. Saler, poivrer.Lire la suite « AIGUILLETTES DE POULET CREME COCO CURRY »
SAMOUSSAS AU THON ET AUX LÉGUMES
Pour 2 personnes (6 samoussas) INGREDIENTS : 2 carottes 1 courgette ½ boite de thon 2 cuillères à soupe rase de lait de coco 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne 3 feuilles de brick 2 tours de moulin à sel PRÉPARATION : Peler et couper les courgettes en petitsLire la suite « SAMOUSSAS AU THON ET AUX LÉGUMES »
Elodie BORE 