Ingrédients pour 2 personnes 2 œufs 3 cuillères à soupe de fromage blanc Du chou romanesco 6 tranches de bacon Du poivre De la noix de muscade 20g de comté râpé (facultatif) Préparation Préchauffer le four à 180°c. Faire cuire le chou à la vapeur, puis l’égoutter. Mélanger les œufs avec le fromage blanc, assaisonnerLire la suite « Gratin de chou romanesco et bacon »
Archives de la catégorie : Mes articles
Salade d’endives
Ingrédients pour 2 personnes : 2 endives 10 champignons 8 pommes de terre grenailles 8 tranches de bacon 2 œufs 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre Préparation : Faire cuire les pommes de terre grenaille à la vapeur puis les faire revenir à la poêle pour les faire colorer.Lire la suite « Salade d’endives »
Velouté de chou-fleur
Ingrédients pour 4 personnes 750g de chou-fleur surgelé Lait ½ écrémé noix de muscade Noisettes concassées Préparation Dans un fait-tout, mettre le chou-fleur surgelé, recouvrir à hauteur de lait, faire cuire sur feu-moyen sous couvert. Remuer régulièrement, ajouter 1 càc de noix de muscade et vérifier la cuisson du chou-fleur au bout de 20 minutesLire la suite « Velouté de chou-fleur »
Crumble de légumes au parmesan
Ingrédients pour 4 personnes Préparation : 5 tomates 1 poivron 2 aubergines 1 oignon jaune 1 gousse d’ail Feuilles de basilic Quelques pignons de pin 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 petites courgettes ou 1 grosse 90g de farine 60g de parmesan 60g de beurre Préchauffer le four à 200°c. Laver tous légumes. CouperLire la suite « Crumble de légumes au parmesan »
Lasagne courgette & saumon
Ingrédients pour 4 personnes 400g de saumon Pâte à lasagne 4 courgettes 1 oignon jaune 400ml de lait 35g de maïzena 60g de parmesan Aneth citron Préparation Nettoyer, éplucher les courgettes et les couper en rondelles. Eplucher et ciseler finement l’oignon Dans une poêle, faire fondre l’oignon dans l’huile d’olive et ajouter les courgettes. Les faireLire la suite « Lasagne courgette & saumon »
Velouté de butternut & œuf mollet (recette au companion)
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 butternut 1 oignon jaune 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 600ml d’eau 4 œufs Quelques graines de courge PREPARATION DU VELOUTE Dans le bol du robot de cuisine muni du couteau ultrablade, ajoutez l’oignon coupé en 4 et la courge préalablement coupée en dés. Lancez sur la vitesse 12 pendantLire la suite « Velouté de butternut & œuf mollet (recette au companion) »
CHEESECAKE A L’ABRICOT
Ingrédients pour 4 petits cheesecakes Pour le biscuit : 4 cuillères à soupe de Granola non sucrés (marque JORDANS) 3 poignées de fruits oléagineux (noix de cajou, noisettes, amandes, noix) 8 abricots secs Pour la crème : 50g de crème fraîche 30% de MG 250g de fromage blanc 2g d’agar-agar Pour le coulis abricot : 1Lire la suite « CHEESECAKE A L’ABRICOT »
TARTE AUX ASPERGES
INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE BRISÉE SANS BEURRE : – 170g de farine T45 – 80g de farine de sarrasin – 1 pincée de sel – 60g d’huile d’olive – 80ml d’eau – 2 càc d’herbes aromatiques séchées PRÉPARATION de la pâte Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger les deux farines avec lesLire la suite « TARTE AUX ASPERGES »
RISOTTO A LA BETTERAVE
INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES : 125 g de riz à risotto 1 échalote 1 gousse d’ail 100 g de betterave cuite 100 ml de vin rouge 300 à 400 ml d’eau 1 branche de thym frais sel et poivre huile d’olive PREPARATION : Coupez la betterave en dés et mixez-la. Ajoutez 5 cuillères à soupe d’eau pourLire la suite « RISOTTO A LA BETTERAVE »
GALETTE DES ROIS ET DES REINES (crème pâtissière, banane et chocolat)
(environ 8 parts) INGREDIENTS : 2 pâtes feuilletées pur beurre Un peu de poudre de noisette (facultatif) 2 bananes 100g de chocolat pâtissier noir ou au lait Un peu d’eau Pour la crème pâtissière : 3 jaunes d’œuf 3 sachets de sucre vanillé 30g de farine 280ml de lait ½ écrémé PREPARATION : Préparation de la crème pâtissière :Lire la suite « GALETTE DES ROIS ET DES REINES (crème pâtissière, banane et chocolat) »
