Ingrédients 400g de farine T45 10ml d’eau (possibilité de remplacer par de la fleur d’oranger ou un alcool) 50g beurre 40g de sucre de coco 2 œufs entiers 100ml de lait 10g de levure sèche de boulanger Pour la dorure : 10ml de lait 1 jaune d’œuf Du sucre perlé Préparation : Faire tiédir leLire la suite « Brioche »
Archives de l’étiquette : diététicienne à Muides sur Loire
Patate douce au fromage frais
Ingrédients pour 2 personnes: 1 ou 2 patates douces en fonction de la taille 60g de fromage frais Ail, ciboulette, échalote… 1/4 d’oignon rouge 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 càc de miel Préparation : Préchauffer le four à 200°c. Nettoyer les patates douces et enfourner pour 30 minutes. Pendant ce temps, éplucherLire la suite « Patate douce au fromage frais »
Velouté à la carotte et fromage frais
Ingrédients : 450g de carottes 1 oignon jaune 1/4 de bouillon en cube Du poivre 850 ml d’eau Du persil 1 gousse d’ail Du fromage frais type Madame Loïk Quelques noix, noisettes… Un peu de noix de muscade Préparation : Éplucher et émincer l’oignon. Éplucher et retirer les extrémités des carottes. Couper les carottes enLire la suite « Velouté à la carotte et fromage frais »
Wrap façon pizza
Ingrédients pour 2 personnes: 2 wraps De la sauce tomate 200g de champignons Quelques olives 2 tranches de jambon Des cœurs d’artichauts grillés De l’origan Préparation : Préchauffer le four à 190°c. Déposer les wraps sur une feuille de papier sulfurisé. Recouvrir les wraps de sauce tomate. Déposer votre garniture et les herbes dessus. EnfournerLire la suite « Wrap façon pizza »
Invisible à la courge butternut
Ingrédients : Environ 700 g de courge Butternut (poids pesé sans peau ni graines) 2 œufs 125 ml de lait 1/2 écrémé 100 g de farine 1 c. à café de levure chimique 1c. à café d’herbes de Provence 35 g de parmesan (et 15 g supplémentaires pour gratiner le dessus Préparation : Dans unLire la suite « Invisible à la courge butternut »
Cake poires, chocolat, noisettes
Ingrédients 2 poires 60g de purée de noisettes 75g de lait 1/2 écrémé 60g de farine 40g de sucre de coco 60g de poudre de noisettes 7g de levure chimique 100g de chocolat pâtissier Des noisettes décortiquées Préparation : Éplucher les poires, retirer les trognons et couper en cubes. Dans un saladier, battre les oeufsLire la suite « Cake poires, chocolat, noisettes »
Semoule au lait
Ingrédients pour 3 ramequins : 250ml de lait 1/2 écrémé 25g de semoule fine 1 cuillère à soupe de raisins secs 2 càs de sucre de coco Préparation : Faire tremper les raisins dans un bol rempli d’eau environ 15 minutes puis égoutter. Dans une casserole, verser le lait, le sucre, les raisins et laLire la suite « Semoule au lait »
Quiche poulet, champignons, comté
Ingrédients : Pour la pâte : 1 oeuf 130g de skyr 220g de farine 1 pincée de sel Garniture : 300g de poulet émincé 350g de champignons 2 gousse d’ail 1/2 botte de persil frais 3 œufs 200 ml de lait 100g de skyr 50g de comté râpé Préparation : Dans un saladier, mélanger ensembleLire la suite « Quiche poulet, champignons, comté »
Pinsa aux légumes
Ingrédients : 1 pinsa 1 aubergine 1 tomate Quelques tomates cerises De l’origan Du poivre 1 poivron vert Quelques olives 40g de comté râpé 100g de sauce tomate Des feuilles de basilic Préparation : Préchauffer le four à 230°c. Retirer la tête de l’aubergine et la couper en deux dans le sens de la longueur.Lire la suite « Pinsa aux légumes »
Salade figues, avocat, noix et fromage
Ingrédients pour 2 personnes: 4 figues 1 avocat De la salade 10 noix Du fromage de brebis de type etorki ou du comté (environ 20g par personne) 40g de pain tranché 1 gousse d’ail 10g d’huile d’olive Pour la vinaigrette : 15g d’huile d’olive 20g de vinaigre de cidre 1 càc de miel Préparation :Lire la suite « Salade figues, avocat, noix et fromage »
