Archives de l’étiquette : gourmand

Risotto poulet, carottes & petits pois

Ingrédients pour 4 personnes • 200g de riz à risotto• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive• 3 filets de poulet• 1 oignon jaune• Branches de Thym• Feuilles de laurier• 6 carottes• 100g de petits pois surgelés Préparation

Aubergines a la parmigiana à ma façon

Ingrédients pour 4 personnes 3 belles aubergines 120g de parmesan De la sauce tomate au basilic (faite maison pour ma part) De l’huile d’olive Un peu de chapelure Préparation Préchauffer le four à 210°c Nettoyer les aubergines Tailler les aubergines dans le sens de la longueur avec une épaisseur d’environ 1 cm. Disposer les auberginesLire la suite « Aubergines a la parmigiana à ma façon »

SALADE ESTIVALE

Ingrédients pour 4 personnes ½ pastèque 4 tomates 120g de feta Quelques feuilles de menthe fraîche Quelques feuilles de basilic 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation Nettoyer les tomates et les couper en quartier  Couper la pastèque en cubes. Tailler la feta en cubes. Assembler le tout dans un saladier et mélanger l’ensemble. AssaisonnerLire la suite « SALADE ESTIVALE »

Pizza aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte à pizza : • 250g de farine• 125g d’eau• 5g de levure boulangère en poudre Préparation de la pâte : Préchauffer votre four à 50°c puis l’éteindre. Faire tiédir l’eau et mélanger avec la levure boulangère. Mettre la farine dans un saladier et faire un puit, y ajouter l’eau avecLire la suite « Pizza aux légumes »

TARTINADE DE RADIS

Ingrédients 200g de radis 1 petite échalote 4 carrés frais 1 cuillère à soupe de jus de citron Un peu de poivre Préparation Laver, équeuter et couper vos radis en 2. Les mettre dans votre mixeur et mixer très finement. (30 secondes à vitesse maximale) Laisser les égoutter 30 minutes et les mettre dans unLire la suite « TARTINADE DE RADIS »

CRÈME AU PRALINÉ

INGRÉDIENTS POUR  2 PERSONNES : • 15g de maïzena• 250ml de lait demi-écrémé• 100g de pâte de praliné Préparation : 1. Dans un saladier, mélanger 15g de maïzena avec 250 ml de lait froid puis ajouter la pâte de praliné et mélanger de nouveau. Verser le tout dans une casserole.2. Mettre la casserole sur feu moyenLire la suite « CRÈME AU PRALINÉ »

VERRINE BETTERAVE & CHÈVRE

NGRÉDIENTS POUR 2 VERRINES : Pour la purée de betterave : o 20 ml de crème entièreo ¾ d’une grosse betteraveo ¾ échaloteo 2 tours de moulin à poivreo 2 tours de moulin à sel Pour la crème de chèvre : o 70g de chèvre fraiso 100 ml de crème entière PRÉPARATION : Pour laLire la suite « VERRINE BETTERAVE & CHÈVRE »

TIRAMISU AU CHOCOLAT ALLEGE EN SUCRE ET EN MATIERES GRASSES

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES ENVIRON 4 œufs 20g de sucre complet 150g de mascarpone 150g de fromage blanc 150g de chocolat pâtissier 24 boudoirs Lait ½ écrémé Poudre de cacao non sucrée Van Houten PREPARATION Séparer les blancs des jaunes d’œuf dans 2 saladiers différents. Monter les blancs d’œuf en neige. Dans le saladier contenantLire la suite « TIRAMISU AU CHOCOLAT ALLEGE EN SUCRE ET EN MATIERES GRASSES »