Ingrédients : 6 carottes 20g de beurre 250ml de lait 1/2 écrémé 20g de farine Noix de muscade Poivre Un peu de comté râpé Préparation : Faire bouillir une casserole d’eau. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Faire cuire les carottes 13 minutes dans l’eau bouillante. Puis les égoutter. Dans une autre casserole, faireLire la suite « Carottes à la béchamel »
Archives de l’étiquette : gourmand
Billes chocolatées croustillantes façon Malteser
Ingrédients : 150g de chocolat pâtissier Du quinoa soufflé Préparation : Préchauffer le four à 250°c en position grill. Répartir le quinoa soufflé sur une plaque de cuisson. Faire griller 2 minutes le quinoa dans le haut de votre four pour le rendre croustillant. Puis laisser le refroidir. Faire fondre le chocolat au bain marie.Lire la suite « Billes chocolatées croustillantes façon Malteser »
Crème d’avocat au thon
Préparation : 1 avocat mûr 1 boite de thon de 200g 2 oeufs 2 cuillères à soupe de skyr 1 endive 1 peu de 4 épices du jus de citron Ingrédients : Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Faire cuire les œufs 7 minutes. Écaler les œufs et les couper en morceaux dans unLire la suite « Crème d’avocat au thon »
Barres de céréales au quinoa soufflé et chocolat
Ingrédients : 100g de quinoa soufflé 170g de chocolat pâtissier 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes Préparation : Faire fondre le chocolat au bain marie. Mélanger le beurre de cacahuètes avec le chocolat. Dans un saladier, mélanger le chocolat avec le quinoa soufflé. Mettre du papier sulfurisé dans un plat et répartir laLire la suite « Barres de céréales au quinoa soufflé et chocolat »
Boulettes de poulet aux légumes
Ingrédients : 300g de filet de poulet 1 oignon jaune 1 oeuf 3 càs de chapelure de l’ail en semoule de l’origan du persil 4 blancs de poireaux 100g de champignons 2 carottes 1 càc de fond de volaille 2 cuillères à soupe de crème entière Préparation : Couper grossièrement les filets de poulet etLire la suite « Boulettes de poulet aux légumes »
Moelleux à la frangipane
Ingrédients : 170g de farine 80g de poudre d’amandes 1 càc de levure chimique 200g de skyr 100g de lait 50g de sucre de coco 1càc d’amande amère 1 bouchon de rhum des amandes éffilées Quelques carrés de chocolat (facultatif) Pour la frangipane : 100gr de poudre d’amandes 30g de sucre de coco 80g deLire la suite « Moelleux à la frangipane »
Légumes d’hiver rôtis
Ingrédients : 4 carottes 2 navets boules d’or 2 panais 1/2 oignon rouge vinaigre de cidre et vinaigre balsamique 3 cuillère à soupe de skyr 1 cuillère à café de purée de noisettes 3 cuillères à soupe d’huile des branches de thym 1 càc d’ail en semoule 1 cuillère à soupe de miel 1 càcLire la suite « Légumes d’hiver rôtis »
Salade de lentilles
Ingrédients : 70g de lentilles vertes 1 avocat 1 oignon rouge Vinaigre de cidre Vinaigre balsamique 1 carotte des branches de thym Quelques noix de pécan jus de citron Préparation : Faire cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante pendant 25 minutes avec quelques branches de thym. Éplucher la carotte et la couper enLire la suite « Salade de lentilles »
Muffins façon bananabread
Ingrédients pour environ 12 muffins : 2 bananes bien mûres 1 oeuf 20g de sucre de coco 1 càs de beurre de cacahuètes 60g de poudre de noisettes 7g de levure chimique 90g de farine (entre T45 et T110) 70g de chocolat pâtissier Préparation : Préchauffer le four à 200°c. Dans un saladier, réduire lesLire la suite « Muffins façon bananabread »
Sablés de Noël
Ingrédients : 125g de farine T45 35g de purée de noisettes 25g de beurre 15g d’huile de noisettes 15g d’eau 1 jaune d’oeuf 20g de sucre de coco 80g de chocolat pâtissier Préparation : Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre de coco. Faire un puit et y ajouter : la purée deLire la suite « Sablés de Noël »
