Flan de courgettes, jambon et comté

Ingrédients :

• 500 g de courgettes cuites
• 150 g de jambon, coupé en dés
• 80 g de Comté râpé
• 3 œufs
• 1 pot de fromage blanc (environ 100 à 125 g)
• 80 g de farine de pois chiche
• Une pincée de noix de muscade
• Poivre (et très peu de sel, le jambon et le Comté étant déjà salés)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante si possible).
2. Nettoyer vos courgettes et les couper en rondelles. Les faire cuire dans une poêle jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes.
3. Dans un saladier, battre les œufs avec le fromage blanc.
4. Incorporer la farine en mélangeant jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Ajouter le Comté râpé, les dés de jambon et les courgettes.
6. Assaisonner avec le poivre et une pincée de noix de muscade. Mélanger soigneusement.
7. Verser la préparation dans un moule en silicone ou recouvert de papier sulfurisé.
8. Enfourner pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien doré et ferme au centre.
9. Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.