Faire revenir l’oignon dans un grande poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive.
Nettoyer les tomates et la courgette.
Couper votre courgette en petits cubes et ajouter les à la poêle. Faire revenir à feu moyen sous couvert jusqu’à ce que la courgette devienne fondante.
Couper les tomates en gros morceaux et les ajouter à la poêle.
Ajouter le laurier et les branches de thym. Ajouter le concentré de tomates.
Laisser mijoter jusqu’à évaporation d’une grande partie de l’eau.
Emietter le thon dans la grande poêle et mélanger le tout ensemble.
Préchauffer le four à 220 °c.
Préparer la béchamel, pour cela, faire fondre le beurre dans une casserole. Verser dessus la farine et incorporer le lait petit à petit. Ajouter 1 cuillère à café de noix de muscade.
Déposer les feuilles de lasagne dans le fond de votre plat, mettre un peu de béchamel dessus et recouvrir d’une bonne couche de la préparation aux légumes et thon.
Répéter l’opération une deuxième fois.
Terminer par recouvrir de feuilles de lasagne, de béchamel et de fromage râpé.
Faire cuire 15 minutes dans le haut de votre four.
Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir l’oignon dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Laver la courgette et les tomates.
Tailler la courgette en dés.
Faite revenir la courgette dans la poêle avec les oignons, faire cuire sous couvert jusqu’à ce qu’elle devienne fondante.
Couper grossièrement les tomates et les ajouter dans la poêle.
Laisser mijoter environ 15 minutes et ajouter le concentré de tomates. Ajouter les herbes aromatiques.
Casser les oeufs directement dans la poêle et laisser mijoter sous couvert jusqu’à ce que les oeufs soient cuits. Poivrer et ajouter les feuilles de basilic en fin de cuisson.
Nettoyer les abricots, les couper en deux et les disposer dans le fond de votre plat à clafoutis.
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre.
Faire un puit et incorporer les œufs.
Mélanger la pâte et incorporer petit à petit le lait jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Inciser la gousse de vanille en deux et racler l’intérieur de celle-ci avec la lame de votre couteau. Incorporer les grains de vanille à la préparation (j’ai ajouté également la gousse pour que cela parfume encore plus mon gâteau).
Faire bouillir 250ml d’eau. Dans un saladier, verser l’eau chaude sur les 2 sachets de thé, laisser infuser 3 minutes et les retirer. Mettre les pruneaux dans le saladier et les laisser infuser environ 15 minutes. Puis les égoutter.
Préchauffer le four à 210°c.
Tailler la ½ gousse de vanille dans le sens de la longueur et récupérer les graines de vanille avec la lame de votre couteau.
Mettre le lait dans une casserole, mettre vos graines de vanille et la gousse dans le lait. Verser 1 bouchon de rhum dedans et la cuillère de miel. Faire chauffer à feu doux, retirer du feu dès les premiers bouillons. Retirer la gousse de vanille.
Dans un saladier, mélanger la farine avec l’œuf et verser petit à petit le lait.
Dans votre plat à gratin, déposer vos pruneaux et recouvrir de la préparation.
Elodie BORE 