Nettoyer vos champignons, couper les pieds des champignons et éplucher les.
Tailler finement vos champignons.
Eplucher l’échalote et tailler la finement.
Préchauffer le four à 180°c.
Faite revenir vos champignons dans une poêle antiadhésive et ajouter l’échalote lorsque l’eau des champignons est évaporée.
Laisser colorer quelques minutes et mettre la poêlée dans vos cassolettes.
Déposer dessus les allumettes de bacon et casser un œuf sur le dessus.
Remplir un plat à gratin d’eau chaude. Déposer vos cassolettes dedans et enfourner pour 10 à 15 minutes. Le blanc d’œuf doit être cuit et le jaune coulant.
Elodie BORE 