Ingrédients pour 4 personnes : 250g de riz à risotto 400g de filet de poulet 100g de petits pois surgelés 1 grosse courgette 3 oignons jaunes 650 ml d’eau avec 1 cube de bouillon de légumes 1 cuillères à soupe de crème fraîche 1 c à soupe d’huile d’olive Persil Sel au piment d’espelette PoivreLire la suite « RISOTTO POULET & COURGETTES »
Archives de l’étiquette : équilibre alimentaire
Concombre farci au thon
Ingrédients pour 4 personnes : 1 concombre 1 oignon rouge 1 boite de thon d’environ 200g 100g de st moret 2 cuillères à soupe de skyr 1 filet de jus de citron 1 pincée de 4 épices Quelques brins de ciboulette Préparation : Eplucher le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueurLire la suite « Concombre farci au thon »
Tarte fine aux légumes
Ingrédients pour 4 personnes : 2 belles courgettes 1 pâte feuilletée 1 cuillère à soupe de moutarde Quelques tomates cerises 30g de comté râpé Quelques feuilles de basilic Préparation : Préchauffer le four à 200°c. Nettoyer les courgettes et les tailler finement en rondelles. Etaler la pâte feuilletée et répartir la moutarde sur le fondLire la suite « Tarte fine aux légumes »
Farce à légumes
Ingrédients pour 4 tomates ou 1 belle courgette : 250 g de bœuf haché 5% de MG 3 tranches de jambon dégraissées et découennées 1 gousse d’ail Du persil frisé 1 oignon jaune 1 tranche de pain de mie complet 1/2 verre de lait 1 jaune d’œuf 2 tours de moulin à poivre Préparation :Lire la suite « Farce à légumes »
Quiche sans pâte thon – tomates cerises
Ingrédients pour 6 à 8 personnes 400g de tomates cerises 1 boite de thon de 400g 400ml de lait 4 œufs entiers 1 cuillère à soupe farine 40g de gruyère râpé Des herbes de Provence Du basilic Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Nettoyer les tomates-cerises et les égoutter. Egoutter le thon. Dans unLire la suite « Quiche sans pâte thon – tomates cerises »
Poêlée de choux de Bruxelles, allumettes de bacon à la sauce tomate
Ingrédients pour 4 personnes : 500g de Choux de Bruxelles 200g de sauce tomate 100g d’allumettes de bacon Préparation : Préparer les choux de Bruxelles : découper le trognon des choux, enlever les feuilles flétries éventuelles. Inciser les choux en croix. Les mettre dans une bassine d’eau vinaigrée pendant quelques minutes. Laver les choux dansLire la suite « Poêlée de choux de Bruxelles, allumettes de bacon à la sauce tomate »
Velouté de petits pois
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de petits pois surgelés 1/2 cube de bouillon de légumes bio 4 oeufs 2 cuillères à soupe de skyr Huile d’olive Poivre Préparation : Mettez les petits pois dans une casserole et couvrez d’eau. Portez à ébullition, émiettez-y le cube de bouillon et laissez frémir 20 mn environ,Lire la suite « Velouté de petits pois »
Muffins noisettes et chocolat
Ingrédients pour 9 muffins : 100g de poudre de noisettes 2 œufs 200g de farine 200ml de lait 1 compote de pomme sans sucre ajouté 25g de sucre complet 50g de chocolat au lait 50g de pralinoise 1 sachet de levure chimique Quelques noisettes ou amandes effilées Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Dans unLire la suite « Muffins noisettes et chocolat »
Brioche des rois
Ingrédients 400g de farine T45 10ml d’eau (possibilité de remplacer par de la fleur d’oranger ou un alcool) 50g beurre 40g de sucre de coco 2 œufs entiers 100ml de lait 10g de levure sèche de boulanger 100g de chocolat pâtissier Pour la dorure : 10ml de lait 1 jaune d’œuf Du sucre perlé PréparationLire la suite « Brioche des rois »
Gratin de chou romanesco et bacon
Ingrédients pour 2 personnes 2 œufs 3 cuillères à soupe de fromage blanc Du chou romanesco 6 tranches de bacon Du poivre De la noix de muscade 20g de comté râpé (facultatif) Préparation Préchauffer le four à 180°c. Faire cuire le chou à la vapeur, puis l’égoutter. Mélanger les œufs avec le fromage blanc, assaisonnerLire la suite « Gratin de chou romanesco et bacon »
