(recette faite au companion et inspirée de la recette de Brice RC) INGREDIENTS : 130 g de lait demi-écrémé 5 g de levure sèche de boulanger ou 10 g de levure fraîche 30 g de sucre vanillé 60 g de beurre 1 œuf 250 g de farine T45 1g de sel Pour la décoration : 1Lire la suite « BRIOCHE allégée en beurre »
Archives de l’étiquette : équilibre alimentaire
Velouté de butternut & œuf mollet (recette au companion)
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 butternut 1 oignon jaune 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 600ml d’eau 4 œufs Quelques graines de courge PREPARATION DU VELOUTE Dans le bol du robot de cuisine muni du couteau ultrablade, ajoutez l’oignon coupé en 4 et la courge préalablement coupée en dés. Lancez sur la vitesse 12 pendantLire la suite « Velouté de butternut & œuf mollet (recette au companion) »
Conchiglioni farcis
(Recette plaisir) Ingrédients pour 4 personnes : 1 pot de sauce tomate d’environ 250g (tomate basilic pour ma part)Environ 250g de conchiglioni200g de champignon de Paris2 échalotes250g de ricotta2 jaunes d’œufDes feuilles de basilicDu parmesan râpé Du pesto4 tranches de jambon sec Préparation : Nettoyer les champignons et les feuilles de basilic.Faites cuire les conchiglionisLire la suite « Conchiglioni farcis »
Gâteau chocolat – courgette
Ingrédients 200g de chocolat noir au lait 4 œufs frais 200g de courgette pelée 20g de poudre de cacao non sucrée 50g de sucre complet (facultatif) 30g de maïzena Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Faire fondre 150g de chocolat au bain marie Séparation les blancs des jaunes d’œuf Fouetter les jaunes avec le sucreLire la suite « Gâteau chocolat – courgette »
CHEESECAKE A L’ABRICOT
Ingrédients pour 4 petits cheesecakes Pour le biscuit : 4 cuillères à soupe de Granola non sucrés (marque JORDANS) 3 poignées de fruits oléagineux (noix de cajou, noisettes, amandes, noix) 8 abricots secs Pour la crème : 50g de crème fraîche 30% de MG 250g de fromage blanc 2g d’agar-agar Pour le coulis abricot : 1Lire la suite « CHEESECAKE A L’ABRICOT »
TARTE AUX ASPERGES
INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE BRISÉE SANS BEURRE : – 170g de farine T45 – 80g de farine de sarrasin – 1 pincée de sel – 60g d’huile d’olive – 80ml d’eau – 2 càc d’herbes aromatiques séchées PRÉPARATION de la pâte Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger les deux farines avec lesLire la suite « TARTE AUX ASPERGES »
RISOTTO A LA BETTERAVE
INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES : 125 g de riz à risotto 1 échalote 1 gousse d’ail 100 g de betterave cuite 100 ml de vin rouge 300 à 400 ml d’eau 1 branche de thym frais sel et poivre huile d’olive PREPARATION : Coupez la betterave en dés et mixez-la. Ajoutez 5 cuillères à soupe d’eau pourLire la suite « RISOTTO A LA BETTERAVE »
CREME DESSERT AUX DEUX CHOCOLATS
INGREDIENT POUR 4 PERSONNES : 30g (2 x 15 g) de maïzena 500 ml (2 x 250ml) de lait demi-écrémé 100g de chocolat au lait pâtissier 100g de chocolat blanc pâtissier PREPARATION : Dans un saladier, mélanger 15g de maïzena avec 250 ml de lait froid puis verser le tout dans une casserole. Mettre la casserole surLire la suite « CREME DESSERT AUX DEUX CHOCOLATS »
TARTE THON BROCOLI
INGREDIENTS POUR LA PÂTE BRISEE 150g de farine complète 85g de farine T55 1 œuf 65 ml d’eau tiède 30 ml d’huile d’olive 1 pincée sel PRÉPARATION DE LA PÂTE Dans un saladier, mélanger les deux farines, le sel, faire un puit et y ajouter l’œuf et l’huile d’olive. Mélanger puis ajouter l’eau tiède. BienLire la suite « TARTE THON BROCOLI »
CRÊPES SUCREES
INGREDIENTS POUR 4 à 6 CRÊPES : 200 ml de lait 100g de farine 1 œuf 1 sachet de sucre vanillé PREPARATION : Verser la farine et le sucre vanillé dans un saladier, faire un puit et y déposer l’œuf. Commencer à mélanger au fouet et y incorporer petit à petit le lait tout en mélangeant.Lire la suite « CRÊPES SUCREES »
Élodie BORÉ 