Ingrédients pour 2 personnes : 1 courgette 1 oignon jaune 1/4 de bouillon de légumes bio 60g de chèvre frais 1 gousse d’ail Du poivre Du basilic Préparation : Dans un faitout, faire revenir les oignons jaunes pendant 5 minutes. Eplucher et tailler finement la gousse d’ail. Nettoyer la courgette, la couper en deux etLire la suite « Velouté de courgette froid au chèvre frais »
Archives de l’étiquette : diététicienne à Muides sur Loire
Glace à la mangue
Ingrédients : 2 mangues ou 400g de mangue congelée ¼ de gousse de vanille Préparation : Couper les mangues en petits morceaux puis les congeler minimum 5h. Mettre 1 minute les morceaux congelés au micro-onde puissance 700 W. Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les grains de vanille avec la lame d’unLire la suite « Glace à la mangue »
Pancakes de courgettes
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : 1 grosse courgette 4 oeufs 4 cuillères à soupe de farine 80g de parmesan 3 tours de moulin à poivre 1/2 oignon rouge 3 cuillères à soupe de skyr 120g de truite fumée jus de citron Aneth Eplucher et râper la courgette. Mettre la courgette dans un lingeLire la suite « Pancakes de courgettes »
Salade de quinoa aux légumes
Ingrédients : 1 poivron vert 100g de quinoa cru 1/2 oignon rouge 4 tomates 1 concombre 1 petite boite de haricots rouges 1 petite boite de maïs Persil, basilic, menthe Un peu de jus de citron Préparation : Faire bouillir de l’eau dans une casserole et faire cuire le quinoa durant 12 minutes. Egoutter dansLire la suite « Salade de quinoa aux légumes »
Tartelettes ratatouille
Ingrédients pour la pâte sablée : 90g de farine T45 35g de farine complète 1 oeuf entier 35g de beurre 15g d’huile d’olive 1 pincée de sel Garniture : 1 oignon jaune 300g de ratatouille 50g de parmesan Du basilic Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélanger les 2 farines avec le sel.Lire la suite « Tartelettes ratatouille »
Lasagne d’aubergines
Ingrédients : 3 aubergines 2 oignons jaunes 300g de sauce tomate 400g de viande hachée 5% de MG 300ml de lait 30g de farine 25g d’huile noix de muscade 80g de parmesan 50g d’olives noires dénoyautées Quelques feuilles de basilic Préparation : Découper les aubergines dans le sens de la longeur. Faire des quadrillages surLire la suite « Lasagne d’aubergines »
Roses des sables
Ingrédients : 200g de chocolat pâtissier 80g de corn flacks non sucrés 50g d’amandes éfilées Préparation : Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger les amandes avec les céréales. Bien mélanger avec le chocolat. Recouvrir un plat avec du papier sulfurisé et déposer des petits tas de céréales au chocolat à l’aide de 2 cuillères.Lire la suite « Roses des sables »
Tartelettes façon pissaladière
Ingrédients pour la pâte sablée : 90g de farine T45 35g de farine complète 1 oeuf entier 35g de beurre 15g d’huile d’olive 1 pincée de sel Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélanger les 2 farines avec le sel. Sabler avec le beurre. Ajouter l’huile et l’oeuf entier. Former une boule. FilmerLire la suite « Tartelettes façon pissaladière »
Muffins petits pois et feta
Ingrédients : 130g de farine 100ml de lait 30ml d’huile d’olive 160g de petits pois frais ou surgelés 80g de feta 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique Quelques feuilles de menthe/ basilic Quelques graines Préparation : Faire cuire 10 minutes vos petits pois dans une casserole d’eau bouillante. Egoutter. Préchauffer le four à 180°c.Lire la suite « Muffins petits pois et feta »
Salade avocat, mangue, crevettes
Ingrédients : 2 avocats 1 mangue 300g de crevettes roses cuites 1/2 oignon rouge 1 càc de miel 1 càs de vinaigre de cidre 1 càs de vinaigre balsamique Jus de citron Basilic, menthe.. Préparation : Eplucher et émincer finement l’oignon rouge. Dans un bol, mélanger le miel, les vinaigres et mettre l’oignon rouge dedans.Lire la suite « Salade avocat, mangue, crevettes »
