Ingrédients : 8 carottes 4 navets 400g de champignons 200g d’allumettes de bacon 1 oignon jaune 3 feuilles de laurier 3 clous de Girofle 1 bouquet de thym 1 bouteille de vin de Bourgogne 400g de tomates concassées Préparation : Nettoyer et éplucher tous les légumes. Couper les champignons en lamelles, la carottes en tronçonsLire la suite « Bourguignon de légumes »
Archives de l’étiquette : diététicienne à Muides sur Loire
Mendiants au chocolat
Ingrédients : 100g de chocolat au lait Des fruits à coque et fruits secs Préparation : Faire fondre le chocolat au bain marie. (Faire un bain marie sur feu moyen). A l’aide d’une cuillère à soupe, étaler le chocolat fondu sur du papier sulfurisé et faire des petits cercles avec le dos de la cuillère.Lire la suite « Mendiants au chocolat »
Muffins au beurre de cacahuètes et chocolat
Ingrédients : 2 œufs 90g de beurre de cacahuètes 85g de lait 1/2 écrémé 30g de sucre de coco 90g de farine semi complète 100g de chocolat pâtissier 1/2 sachet de levure chimique Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et le sucre de coco.Lire la suite « Muffins au beurre de cacahuètes et chocolat »
Gratin de haricots blancs
Ingrédients : 500g de haricots blancs secs ou en boîte 600g de compotée de tomates 250g de champignons frais ou en boîte 4 carottes Herbes de Provence 60g de parmesan 1 oignon rouge 2 échalotes Préparation : Éplucher et couper les carottes en petits cubes. Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante durant 15Lire la suite « Gratin de haricots blancs »
Courge spaghetti farcie
Ingrédients : 1 courge spaghetti 120g d’allumettes de bacon 60g de fromage frais (du chèvre pour ma part) 1 oignon jaune 120g de skyr Préparation : Préchauffer le four à 200°c. Nettoyer la courge et enfourner pour 30 minutes. Laisser refroidir la courge quelques minutes. Éplucher l’oignon puis ciseler le. Faire griller les allumettes deLire la suite « Courge spaghetti farcie »
Blanquette de volaille
Ingrédients pour 4 personnes : 4 carottes 3 navets 200g de champignons 1/2 cube de bouillon de légumes bio 400g de volaille Quelques branches de thym 40g de farine 40g d’huile de tournesol Préparation : Nettoyer puis éplucher les carottes, les navets et les champignons . Nettoyer les branches de thym. Couper les carottes enLire la suite « Blanquette de volaille »
Barres crues façon snickers
Ingrédients : 15 dattes 70g de poudre de noisettes 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes avec morceaux 80g de chocolat Préparation : Couper grossièrement les dattes. Mixer ensemble la poudre de noisettes et les dattes. Répartir et aplatir la préparation dans le fond d’un petit plat carré avec vos doigts. Recouvrir de beurreLire la suite « Barres crues façon snickers »
Gratin de poisson aux poireaux
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poisson blanc frais ou surgelés 12 crevettes cuites roses 4 blancs de poireaux 25g d’huile de tournesol 30g de farine 1/2 cube de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe de jus de citron Du poivre Quelques branches de thym Chapelure Préparation : Nettoyer et ciseler finementLire la suite « Gratin de poisson aux poireaux »
Feuilletés de butternut au fromage de chèvre
Ingrédients : 250g de butternut 6 feuilles de pâte filo 2 oignons jaunes 20ml de vin blanc 70g d’allumettes de bacon 50g de fromage de chèvre frais Préparation : Faire cuire la courge butternut au four jusqu’à ce qu’elle devienne fondante (au moins 40 minutes). Prélever une partie de la chair de la courge etLire la suite « Feuilletés de butternut au fromage de chèvre »
Carottes rôties et crème de pois chiches
Ingrédients pour 2 personnes : 1 boite de 200g de pois chiches 2 càc de skyr 30g de fromage de chèvre frais 1 càc de miel 1 càc d’ail en semoule 2 grosses carottes ou 4 petites 1/4 de bouillon de légumes bio Du jus de citron Préparation : Éplucher les carottes et les taillerLire la suite « Carottes rôties et crème de pois chiches »
