Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou fleur ou 1kg de chou-fleur surgelé 4 cuillères à soupe d’olive 50ml d’eau 1 cuillère à soupe de curry en poudre POUR LA SAUCE AU SKYR: 150gr de skyr 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 échalote Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Retirer lesLire la suite « Chou-fleur rôti au curry »
Archives de l’étiquette : diététicienne à Muides sur Loire
Flan de poireaux au fromage de chèvre
Ingrédients pour 4 personnes : 6 blancs de poireaux 100ml de lait ½ écrémé 50g de crème d’amande 3 œufs 80gr de fromage de chèvre frais Noix de muscade Sel Poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Nettoyer les blancs de poireaux, couper les en 2, et ciseler en tronçons. Faire cuire les poireauxLire la suite « Flan de poireaux au fromage de chèvre »
Rôti de dinde et légumes vapeur
Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de dinde De la moutarde Des herbes de Provences 8 navets 8 carottes 1 cuillère à soupe de miel 1 filet d’huile d’olive Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Badigeonner le rôti de moutarde et recouvrir d’herbes de Provences. Enfourner pour 30 minutes. Eplucher les légumes, couper lesLire la suite « Rôti de dinde et légumes vapeur »
Samossas truite fumée, fromage frais
Ingrédients pour 2 personnes : 120g de truite fumée 3 cuillères à soupe de skyr 50g de St Moret 3 cuillères à soupe de citron 1 échalote De l’aneth 4 feuilles de brick Préparation : Préchauffer le four à 200°c. Dans un bol, mélanger le St Moret avec le skyr. Verser le jus de citron. Eplucher,Lire la suite « Samossas truite fumée, fromage frais »
Mini clafoutis aux pommes
Ingrédients pour 9 petits clafoutis : 4 pommes 60g de farine ½ gousse de vanille 200 ml de lait ½ bouchon de rhum 2 œufs Préparation : Préchauffer le four à 160°C. Dans un saladier, déposer la farine, faire un puit, ajouter les œufs et mélanger ensemble. Verser le lait petit à petit tout enLire la suite « Mini clafoutis aux pommes »
Pavé de poisson en papillote
Ingrédients pour 2 personnes : 2 pavés de poisson surgelés ou non 2 blanc de poireaux 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsmamique Sel, poivre Préparation : Nettoyer vos poireaux. Couper les en 2 dans le sens de la longeur. Puis les couper en tronçons. Faire chauffer l’huile dansLire la suite « Pavé de poisson en papillote »
Navets façon boulangère
Ingrédients pour 4 personnes : 8 navets violets 4 petites pommes de terre 2 oignons jaunes 400ml à 500ml d’eau 2 cuillères à soupe de bouillon de volaille en poudre 20ml d’huile d’olive 1 bouquet de thym frais Préparation : Eplucher les navets et les tailler en fines rondelles. Reproduire la même opération avec les oignonsLire la suite « Navets façon boulangère »
Fondue de poireaux en gratin
Ingrédients pour 4 personnes : 30g de beurre 300ml de lait 30g farine 4 blancs de poireaux un peu de noix de muscade 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 tranches de jambon Du comté râpé Préparation : Ciseler les poireaux et faite les cuire dans l’huile d’olive sous couvert. Préparer la béchamel, pour cela, faire fondre leLire la suite « Fondue de poireaux en gratin »
Pancakes aux poireaux
Ingrédients pour environ 6 pancakes : 2 œufs entiers 100g de farine 300g de poireaux ½ càc de 4 épices ½ sachet de levure 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Autres garnitures : 4 càs de skyr, 1 échalote, du jus de citron, de la truite fumée. Préparation : Nettoyer vos poireaux et ne conserver que la partie blanche. Lire la suite « Pancakes aux poireaux »
Tarte poires chocolat (pour 6 personnes)
Ingrédients pour la pâte : • 100g de farine T45 • 50g de farine T110 • 50g de purée de noisette • 1 œuf • Un peu d’eau (environ 20g) • 1 sachet de sucre vanillé • 20g de sucre de coco Ingrédients pour la garniture : • 3 poires • 200g de fromage blanc •Lire la suite « Tarte poires chocolat (pour 6 personnes) »
