Ingrédients pour 4 personnes : 400g de viande hachée 5 % MG 1 boîte de 200g de haricots rouges 400g de sauce tomate 3 cuillères à soupe de concentré de tomates 500g de purée de carottes potiron surgelée 400g de légumes surgelés Epices, cumin.. Préparation : Dans une poêle, faire décongeler la purée sur feuLire la suite « Parmentier rapide et équilibré »
Archives de l’étiquette : diététicienne à Muides sur Loire
Barres de céréales
Ingrédients : 90g de flocon d’avoine 20g de graines de sarrasin 40g de skyr ou de compote 30g de miel 60g de chocolat pâtissier 30g de beurre de cacahuètes 30g de noix du Brésil ou autres noix Préparation : Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine avec les graines de sarrasin. Ajouter le skyr ouLire la suite « Barres de céréales »
Mini-cakes aux pépites de chocolat
Ingrédients : 2 œufs entiers 30g de sucre de coco 30g de purée de noisettes 130g de skyr 25g de poudre de noisettes 50g de farine de pois chiche 80g de farine T45 6g de levure chimique 60g de chocolat pâtissier Préparation : Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre de coco. AjouterLire la suite « Mini-cakes aux pépites de chocolat »
Cannellonis de courgettes à la ricotta
Ingrédients : 3 petites courgettes 250g de ricotta 2 oeufs 400g de compotée/sauce tomate Basilic Sel, poivre Préparation : Nettoyer et couper les extrémités des courgettes. Tailler à la mandolines (ou réaliser des fines tranches au couteau) les courgettes dans le sens de la longueur. Faire bouillir une casserole d’eau et déposer délicatement les lamellesLire la suite « Cannellonis de courgettes à la ricotta »
Champignons farcis au fromage de chèvre & noisettes
Ingrédients : 8 champignons à farcir 80g de fromage de chèvre Quelques noisettes Poivre Préparation : Nettoyer, retirer les pieds des champignons et éplucher les têtes. Préchauffer le four à 180°c. Garnir les têtes de champignon de fromage de chèvre. Concasser les noisettes et répartir sur les champignons. Faire cuire 15 minutes. Poivrer en finLire la suite « Champignons farcis au fromage de chèvre & noisettes »
Tarte chèvre et compotée de tomates
Garnitures : 4 tomates et quelques tomates cerises 2 oignons jaunes 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 60g de fromage de chèvre frais Quelques feuilles de basilic Préparation : Ciseler finement les oignons jaunes et les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec l’huile d’olive. Les oignons doivent être fondants. Couper les tomates grossièrementLire la suite « Tarte chèvre et compotée de tomates »
Gratin de courgettes au saumon
Ingrédients : 2 pavés de saumon 1 grosse courgette ou 2 petites 2 oignons jaunes de l’aneth 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 3 oeufs 3 cuillères à soupe bombées de skyr 100ml de lait 1/2 écrémé Du poivre. Préparation : Ciseler finement les oignons et les faire revenir dans une pôele avec 1 cuillèreLire la suite « Gratin de courgettes au saumon »
Samoussas de courgette au chèvre et menthe
Ingrédients : 4 feuilles de bricks 1 courgette 50g de fromage de chèvre frais 4 feuilles de menthe Préparation : Eplucher les courgettes et les râper. Les faire dégorger dans un linge propre. Couper le fromage de chèvre en morceaux. Ciseler les feuilles de menthe finement. Dans un saladier, mélanger ensemble la courgette râpée, lesLire la suite « Samoussas de courgette au chèvre et menthe »
Tartare de fruits et légumes
Ingrédients : 1 tomate rouge 1 tomate jaune 1/2 concombre 1/4 de pastèque 1 échalote Basilic Ciboulette Préparation : Nettoyer tous les légumes et les herbes arômatiques. Couper les tomates en petits cubes. Éplucher le concombre et le tailler en petits cubes. Tailler la pastèque en 4. Coupe 1/4 en petits cubes. Eplucher et taillerLire la suite « Tartare de fruits et légumes »
Salade courgette poêlée, pommes de terre rôties, allumettes grilées
Ingrédients pour 2 personnes : 250g de pommes de terres grenailles 1 oignon jaune 150g d’allumettes fumées 1 grosse courgette 2 cuillères à soupe de skyr 1 échalote De la ciboulette Préparation : Nettoyer les pommes de terre et les faire cuire environ 15 minutes à la vapeur. Laisser les refroidir. Eplucher 1 oignon jauneLire la suite « Salade courgette poêlée, pommes de terre rôties, allumettes grilées »
