Ingrédients 150g de petits pois surgelés ou frais 50g de pois chiche du jus de citron bio en bouteille 1/2 gousse d’ail 1 càs d’huile d’olive 1 càc de purée de noisette 1 càs de skyr 4 feuilles de menthe Sel et poivre Préparation : Faire cuire les petits pois dans un grand volume d’eauLire la suite « Houmous de petits pois à la menthe »
Archives de l’auteur : elodieboredieteticienne
Pizza à l’artichaut
Ingrédients : Pour la pâte à pizza : 250g de farine 4g de levure boulangère sèche 125g d’eau un peu de sel Pour la garniture : 200g de cœurs d’artichauts Du basilic De l’origan 1 boule de burrata Quelques olives 200g de sauce tomate Du pesto vert Un peu de poivre Préparation : Dans unLire la suite « Pizza à l’artichaut »
Tarte fine aux champignons, pesto et Brie
Ingrédients : 200g de champignons de Paris Du pesto frais 8 morceaux de Brie des feuilles de basilic Quelques pignons de pin 8 feuilles de pâte filo un peu d’huile d’olive Préparation : Éplucher et retirer le pied des champignons. Ciseler les champignons. Huiler légèrement 1 feuille sur 2 de pâte filo et les empilerLire la suite « Tarte fine aux champignons, pesto et Brie »
Gâteau invisible aux pommes
Ingrédients : 4 grosses pommes ou 6 petites 120g de farine 140g de lait 1/2 écrémé 3 œufs 30g d’huile de tournesol 2 sachets de sucre vanillé 10g de levure chimique 1 bouchon de rhum (facultatif) Des amandes effilées Préparation : Éplucher et retirer le trognon des pommes. Couper les pommes en fines tranches avecLire la suite « Gâteau invisible aux pommes »
Poulet au beurre de cacahuètes
Ingrédients : 4 escalopes de poulet 2 oignons jaunes 4 carottes 1 càc d’ail en semoule 1 càc de curry 2 càs de beurre de cacahuètes 1 càs de farine 1 càc de coriandre séchée 70g de concentré de tomate De l’eau Du sel Du poivre Quelques cacahuètes. Préparation : Éplucher les oignons et lesLire la suite « Poulet au beurre de cacahuètes »
Gratin de pâtes, poireaux et saumon
Ingrédients : 3 pavés de saumon 100g de pâtes crues 4 blancs de poireaux 4 tranches de truite fumée 20g de beurre 20g de farine 250ml de lait du comté râpé de la noix de muscade du poivre du jus de citron Préparation : Nettoyer les blancs de poireaux et les couper en tronçons. FaiteLire la suite « Gratin de pâtes, poireaux et saumon »
Carottes à la béchamel
Ingrédients : 6 carottes 20g de beurre 250ml de lait 1/2 écrémé 20g de farine Noix de muscade Poivre Un peu de comté râpé Préparation : Faire bouillir une casserole d’eau. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Faire cuire les carottes 13 minutes dans l’eau bouillante. Puis les égoutter. Dans une autre casserole, faireLire la suite « Carottes à la béchamel »
Billes chocolatées croustillantes façon Malteser
Ingrédients : 150g de chocolat pâtissier Du quinoa soufflé Préparation : Préchauffer le four à 250°c en position grill. Répartir le quinoa soufflé sur une plaque de cuisson. Faire griller 2 minutes le quinoa dans le haut de votre four pour le rendre croustillant. Puis laisser le refroidir. Faire fondre le chocolat au bain marie.Lire la suite « Billes chocolatées croustillantes façon Malteser »
Crème d’avocat au thon
Préparation : 1 avocat mûr 1 boite de thon de 200g 2 oeufs 2 cuillères à soupe de skyr 1 endive 1 peu de 4 épices du jus de citron Ingrédients : Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Faire cuire les œufs 7 minutes. Écaler les œufs et les couper en morceaux dans unLire la suite « Crème d’avocat au thon »
Gratin de poisson, poireaux et purée de patates douces
Ingrédients : 400g de poisson 100g de crevettes 3 blancs de poireaux 2 patates douces 100ml de lait 1/2 écrémé 2 cuillères à soupe de crème un peu de noix de muscade 1 échalote Préparation : Nettoyer les blancs de poireaux et les ciseler. Les faire revenir dans une poêle antiadhésive sous couvert avec unLire la suite « Gratin de poisson, poireaux et purée de patates douces »
