Ingrédients : 300 g d’asperges vertes 2 œufs 40 g de féta au thym 80 à 100 g d’orzo cuit 50 g de petits pois surgelés Une poignée d’olives vertes 4 à 5 radis, coupés en rondelles Quelques brins de ciboulette fraîche Pour la vinaigrette : 1 cuillère à café de moutarde 2 cuillères àLire la suite « Salade Printanière d’orzo aux asperges, oeufs mollets et féta. »
Archives de l’étiquette : Maison de santé de Muides sur Loire
Cake marbré
Ingrédients : 50 g de purée d’oléagineux 100 g de compote sans sucre ajouté 30 g de sucre de fleur de coco 20 g de lait 3 oeufs 125 g de farine 25 g de Maïzena 1 cuillère à café de levure chimique 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré Préparation :Lire la suite « Cake marbré »
Crème de lentilles corail
Ingrédients : 60 g de lentilles corail 2 carottes 1 oignon jaune 2 cuillères à soupe de skyr 2 cuillères à soupe de fromage frais (pour la présentation) Quelques brins de ciboulette fraîche Environ 500 ml d’eau Préparation : Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Épluchez l’oignon jaune puis émincez-le finement. Dans une casserole,Lire la suite « Crème de lentilles corail »
Lasagnes légumes et viande hachée
Ingrédients : 9 feuilles de pâte à lasagne 400g de viande hachée 5% MG 4 carottes 3 blancs de poireaux Du parmesan 1 pot de sauce tomate Mutti au basilic 1 oignon jaune Pour la béchamel : 20g d’huile d’olive 25g de farine 250 ml de lait 1/2 écrémé 1 peu de noix de muscadeLire la suite « Lasagnes légumes et viande hachée »
Salade vitaminée
Ingrédients : 1 betterave cuite 1/2 orange 3 carottes coupées lamelles Quelques radis, coupés en rondelles Un peu de feta Une poignée de noisettes Pour la vinaigrette : 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre Le jus d’une demi-orange 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne 1 càs d’huile d’olive Sel et poivreLire la suite « Salade vitaminée »
Velouté de courgettes au Kiri
Ingrédients : 1 kg de courgettes fraîches ou surgelées (en fonction de la saison) 1/2 cube de bouillon de poule 600ml d’eau 5 portions de Kiri Sel Poivre Préparation : Laver les courgettes et les couper en rondelles (inutile de les éplucher). Si vous utilisez des courgettes surgelées, les faire décongeler dans un fait-tout. MettreLire la suite « Velouté de courgettes au Kiri »
Gratin de navets et pommes de terre
Ingrédients : 500 g de pommes de terre 500 g de navets 1 petite gousse d’ail 70 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère) Sel, poivre Pour la sauce béchamel (250 ml de lait) 25 g de beurre 25 g de farine 250 ml de lait Sel, poivre 1 pincée de noix de muscadeLire la suite « Gratin de navets et pommes de terre »
Cannellonis poireaux et truite
Ingrédients pour 4 personnes : 12 cannellonis 3 pavés de truite 3 blancs de poireaux 4 tranches de truite fumée de l’aneth Du jus de citron Du parmesan Pour la béchamel : 300ml de lait 30g de farine 20g d’huile d’olive Un peu de muscade Préparation : Éplucher, nettoyer et ciseler vos blancs de poireaux.Lire la suite « Cannellonis poireaux et truite »
Dôme de truite fumée, avocat et fromage frais
Ingrédients pour 2 personnes : 1 avocat 2 tranches de truite fumée 2 cuillères à soupe de Mme Loïk à l’échalote Du jus de citron 2 tranches de pain de mie Préparation : Dans un moule à dômes, placer 1 tranche de truite fumée dans un dôme et répéter l’opération dans un autre dôme. MettreLire la suite « Dôme de truite fumée, avocat et fromage frais »
Quiche aux noix de St Jacques, poireaux et champignons
Ingrédients : 200g de skyr 3 œufs 300g de champignons frais ou surgelés 300g de noix de St Jacques 3 poireaux 2 cuillères à soupe de farine 100ml de lait Un peu de noix de muscade Persil et échalote Préparation : Préchauffe le four à 200 °C. Préparer les légumes, pour cela, nettoyer et émincerLire la suite « Quiche aux noix de St Jacques, poireaux et champignons »
