INGREDIENTS POUR 2 personnes : 2 escalopes de poulet 125ml de crème coco Du curry en poudre 2 oignons jaunes 1 cuillère à soupe d’huile d’olive PREPARATION Peler et tailler en lamelles les oignons. Faites les revenir dans une poêle bien chaude avec l’huile d’olive. Couper les escalopes en aiguillettes et ajoutez-les aux oignons. Saler, poivrer.Lire la suite « AIGUILLETTES DE POULET CREME COCO CURRY »
Archives de la catégorie : Plat principal
BOEUF BOURGUIGNON
INGREDIENTS pour 4 personnes 600g de viande de bœuf 6 carottes 2 oignons jaunes 2 gousses d’ail 200g de champignons 3 cuillères à soupe bombées de farine 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cube de légumes pour bouillon 100g d’allumettes de bacon 50cl de vin rouge de Bourgogne 2 feuilles de laurier 4 branchesLire la suite « BOEUF BOURGUIGNON »
TARTE TOMATES – FETA (pâte brisée sans beurre)
Ingrédients pour la pâte brisée sans beurre : 150g de farine complète 85g de farine T55 1 œuf 65 ml d’eau tiède 30 ml d’huile d’olive 1 pincée sel GARNITURE Entre 8 et 10 tomates en fonction de la taille 200g d’oignons 1 poivron noir 20g d’huile d’olive 60g de feta Du thym frais Des grainesLire la suite « TARTE TOMATES – FETA (pâte brisée sans beurre) »
DAUBE DE VEAU AUX OLIVES
Ingrédients pour 4 personnes : 400g de veau 60g d’olive verte 60g d’olive noire 2 gousses d’ail 4 carottes 1 blanc de poireau 1 oignon 1 càs de concentré de tomate 1 feuille de laurier 2 branches de thym frais 25 cl de vin blanc 2 càs d’huile d’olive Sel Poivre Farine PRÉPARATION : Couper la viandeLire la suite « DAUBE DE VEAU AUX OLIVES »
GALETTE DE SARRASIN
INGRÉDIENTS POUR 6 GALETTES – 165g de farine de sarrasin – 1 œuf entier – 375 ml d’eau PRÉPARATION : Déposer la farine dans un saladier et faire un puit. Mettre l’œuf dans le puit et verser l’eau en deux ou trois fois tout en mélangeant au fouet. Dans une poêle à crêpe bien chaude, déposerLire la suite « GALETTE DE SARRASIN »
PARMENTIER AU POTIMARRON
INGRÉDIENTS pour 5 personnes : 500g de viande hachée 5 % de MG ½ potimarron 2 pommes de terre 1 oignon jaune 3 carottes 2 courgettes 3 tomates Poivre 2 cuillères à café de concentré de tomate 2 branches de thym 1cuillère à soupe d’huile d’olive 100ml de lait PRÉPARATION : Découper le potimarron en tronçon et leLire la suite « PARMENTIER AU POTIMARRON »
CORDON BLEU
INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 escalopes de poulet 2 tranches de fromage de votre choix 2 tranches de jambon découennées et dégraissées 2 tours de moulin à poivre 50g de chapelure 1 œuf entier 30 g de farine 2 cuillères à soupe d’huile d’olive PRÉPARATION Placer les escalopes entre deux feuilles de papier sulfurisé etLire la suite « CORDON BLEU »
CURRY DE CHOUX DE BRUXELLES ET ÉMINCÉ DE POULET
INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 2 carottes 12 choux de Bruxelles crus 1 oignon jaune 2 escalopes de poulet 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 60 ml de lait de coco 1 cuillère à café de curry en poudre Sel Poivre PRÉPARATION Éplucher l’oignon et le hacher finement. Couper le trognon des choux et retirer lesLire la suite « CURRY DE CHOUX DE BRUXELLES ET ÉMINCÉ DE POULET »
BLANQUETTE DE LA MER
Ingrédients pour 4 personnes : 2 pavés de saumon 2 pavés de cabillaud 4 carottes 1 blanc de poireau 100g de champignon 1 oignon jaune 1 bouquet garni Sel Poivre 10 cl de vin blanc 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 300 ml d’eau 1 cuillère à soupe d’olive Cocktail de fruits de mer.Lire la suite « BLANQUETTE DE LA MER »
BOULETTES DE POULET à LA CRÈME COCO
Ingrédients pour 2 personnes Pour les boulettes : 2 escalopes de poulet ¼ d’oignon jaune 10g d’huile d’olive 3 tours de moulin à poivre 2 cuillères à café de curry en poudre Pour la crème coco : 150ml de lait de coco ½ cube de bouillon de poule dégraissé et à teneur réduite en selLire la suite « BOULETTES DE POULET à LA CRÈME COCO »
Elodie BORE 