Ingrédients : 300g de filet de poulet 1 oignon jaune 1 oeuf 3 càs de chapelure de l’ail en semoule de l’origan du persil 4 blancs de poireaux 100g de champignons 2 carottes 1 càc de fond de volaille 2 cuillères à soupe de crème entière Préparation : Couper grossièrement les filets de poulet etLire la suite « Boulettes de poulet aux légumes »
Archives de la catégorie : Plat principal
Légumes d’hiver rôtis
Ingrédients : 4 carottes 2 navets boules d’or 2 panais 1/2 oignon rouge vinaigre de cidre et vinaigre balsamique 3 cuillère à soupe de skyr 1 cuillère à café de purée de noisettes 3 cuillères à soupe d’huile des branches de thym 1 càc d’ail en semoule 1 cuillère à soupe de miel 1 càcLire la suite « Légumes d’hiver rôtis »
Ragoût de viande hachée
Ingrédients : 350g de viande hachée 5% MG 1 oignon jaune 300g d’haricots rouges en boîte 1 pot de poivrons confits Sauce tomate 6 carottes Herbes de Provence, thym Préparation : Éplucher et ciseler l’oignon jaune. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Faire cuire les carottes dans une casserole d’eau bouillante. Environ 15Lire la suite « Ragoût de viande hachée »
Bourguignon de légumes
Ingrédients : 8 carottes 4 navets 400g de champignons 200g d’allumettes de bacon 1 oignon jaune 3 feuilles de laurier 3 clous de Girofle 1 bouquet de thym 1 bouteille de vin de Bourgogne 400g de tomates concassées Préparation : Nettoyer et éplucher tous les légumes. Couper les champignons en lamelles, la carottes en tronçonsLire la suite « Bourguignon de légumes »
Courge spaghetti farcie
Ingrédients : 1 courge spaghetti 120g d’allumettes de bacon 60g de fromage frais (du chèvre pour ma part) 1 oignon jaune 120g de skyr Préparation : Préchauffer le four à 200°c. Nettoyer la courge et enfourner pour 30 minutes. Laisser refroidir la courge quelques minutes. Éplucher l’oignon puis ciseler le. Faire griller les allumettes deLire la suite « Courge spaghetti farcie »
Blanquette de volaille
Ingrédients pour 4 personnes : 4 carottes 3 navets 200g de champignons 1/2 cube de bouillon de légumes bio 400g de volaille Quelques branches de thym 40g de farine 40g d’huile de tournesol Préparation : Nettoyer puis éplucher les carottes, les navets et les champignons . Nettoyer les branches de thym. Couper les carottes enLire la suite « Blanquette de volaille »
Galette de sarrasin aux fruits de Mer
Ingrédients pour les galettes – 82.5g de farine de sarrasin – 1 œuf entier – 187.5 ml d’eau PREPARATION DES GALETTES : Mettre l’œuf dans le puit et verser l’eau en deux ou trois fois tout en mélangeant au fouet. Déposer la farine dans un saladier et faire un puit et verser l’eau en deuxLire la suite « Galette de sarrasin aux fruits de Mer »
Feuilletés de butternut au fromage de chèvre
Ingrédients : 250g de butternut 6 feuilles de pâte filo 2 oignons jaunes 20ml de vin blanc 70g d’allumettes de bacon 50g de fromage de chèvre frais Préparation : Faire cuire la courge butternut au four jusqu’à ce qu’elle devienne fondante (au moins 40 minutes). Prélever une partie de la chair de la courge etLire la suite « Feuilletés de butternut au fromage de chèvre »
Carottes rôties et crème de pois chiches
Ingrédients pour 2 personnes : 1 boite de 200g de pois chiches 2 càc de skyr 30g de fromage de chèvre frais 1 càc de miel 1 càc d’ail en semoule 2 grosses carottes ou 4 petites 1/4 de bouillon de légumes bio Du jus de citron Préparation : Éplucher les carottes et les taillerLire la suite « Carottes rôties et crème de pois chiches »
Parmentier rapide et équilibré
Ingrédients pour 4 personnes : 400g de viande hachée 5 % MG 1 boîte de 200g de haricots rouges 400g de sauce tomate 3 cuillères à soupe de concentré de tomates 500g de purée de carottes potiron surgelée 400g de légumes surgelés Epices, cumin.. Préparation : Dans une poêle, faire décongeler la purée sur feuLire la suite « Parmentier rapide et équilibré »
