Ingrédients : 400g de poisson 100g de crevettes 3 blancs de poireaux 2 patates douces 100ml de lait 1/2 écrémé 2 cuillères à soupe de crème un peu de noix de muscade 1 échalote Préparation : Nettoyer les blancs de poireaux et les ciseler. Les faire revenir dans une poêle antiadhésive sous couvert avec unLire la suite « Gratin de poisson, poireaux et purée de patates douces »
Archives de l’étiquette : légumes
Boulettes de poulet aux légumes
Ingrédients : 300g de filet de poulet 1 oignon jaune 1 oeuf 3 càs de chapelure de l’ail en semoule de l’origan du persil 4 blancs de poireaux 100g de champignons 2 carottes 1 càc de fond de volaille 2 cuillères à soupe de crème entière Préparation : Couper grossièrement les filets de poulet etLire la suite « Boulettes de poulet aux légumes »
Nems au poulet et aux légumes
Ingrédients : 15 feuilles de riz 2 escalopes de poulet 2 carottes 1 blanc d’œuf 2 oignons jaunes 1 poignée de vermicelle de riz 6 champignons séchés chinois Du nuoc nam De l’huile Préparation : Faire tremper les champignons dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes puis les égoutter. Eplucher les oignons et lesLire la suite « Nems au poulet et aux légumes »
Légumes d’hiver rôtis
Ingrédients : 4 carottes 2 navets boules d’or 2 panais 1/2 oignon rouge vinaigre de cidre et vinaigre balsamique 3 cuillère à soupe de skyr 1 cuillère à café de purée de noisettes 3 cuillères à soupe d’huile des branches de thym 1 càc d’ail en semoule 1 cuillère à soupe de miel 1 càcLire la suite « Légumes d’hiver rôtis »
Salade de lentilles
Ingrédients : 70g de lentilles vertes 1 avocat 1 oignon rouge Vinaigre de cidre Vinaigre balsamique 1 carotte des branches de thym Quelques noix de pécan jus de citron Préparation : Faire cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante pendant 25 minutes avec quelques branches de thym. Éplucher la carotte et la couper enLire la suite « Salade de lentilles »
Ragoût de viande hachée
Ingrédients : 350g de viande hachée 5% MG 1 oignon jaune 300g d’haricots rouges en boîte 1 pot de poivrons confits Sauce tomate 6 carottes Herbes de Provence, thym Préparation : Éplucher et ciseler l’oignon jaune. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Faire cuire les carottes dans une casserole d’eau bouillante. Environ 15Lire la suite « Ragoût de viande hachée »
Salade hivernale
Ingrédients : 1 endive 1 clémentine 1 oeuf Quelques cerneaux de noix 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à café d’huile de noix 1 cuillère à café d’huile d’olive Préparation : Faire bouillir de l’eau dans une casserole Faire cuire un œuf 6 minutes pour obtenir un œuf mollet. Ciseler votreLire la suite « Salade hivernale »
Œufs cocottes aux champignons
Ingrédients : 2 œufs 250 g de champignons 1 cuillère à soupe de crème 1 filet d’huile 1 échalote émincée Persil Ciboulette Sel Poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante. Couper la partie sableuse du pied des champignons, les rincer rapidement, les couper en 4. Dans une poêle chaude, mettre un filet d’huile et faire revenirLire la suite « Œufs cocottes aux champignons »
Bourguignon de légumes
Ingrédients : 8 carottes 4 navets 400g de champignons 200g d’allumettes de bacon 1 oignon jaune 3 feuilles de laurier 3 clous de Girofle 1 bouquet de thym 1 bouteille de vin de Bourgogne 400g de tomates concassées Préparation : Nettoyer et éplucher tous les légumes. Couper les champignons en lamelles, la carottes en tronçonsLire la suite « Bourguignon de légumes »
Gratin de haricots blancs
Ingrédients : 500g de haricots blancs secs ou en boîte 600g de compotée de tomates 250g de champignons frais ou en boîte 4 carottes Herbes de Provence 60g de parmesan 1 oignon rouge 2 échalotes Préparation : Éplucher et couper les carottes en petits cubes. Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante durant 15Lire la suite « Gratin de haricots blancs »
