Ingrédients : 3 pavés de saumon 100g de pâtes crues 4 blancs de poireaux 4 tranches de truite fumée 20g de beurre 20g de farine 250ml de lait du comté râpé de la noix de muscade du poivre du jus de citron Préparation : Nettoyer les blancs de poireaux et les couper en tronçons. FaiteLire la suite « Gratin de pâtes, poireaux et saumon »
Archives de l’étiquette : Elodie Boré
Carottes à la béchamel
Ingrédients : 6 carottes 20g de beurre 250ml de lait 1/2 écrémé 20g de farine Noix de muscade Poivre Un peu de comté râpé Préparation : Faire bouillir une casserole d’eau. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Faire cuire les carottes 13 minutes dans l’eau bouillante. Puis les égoutter. Dans une autre casserole, faireLire la suite « Carottes à la béchamel »
Billes chocolatées croustillantes façon Malteser
Ingrédients : 150g de chocolat pâtissier Du quinoa soufflé Préparation : Préchauffer le four à 250°c en position grill. Répartir le quinoa soufflé sur une plaque de cuisson. Faire griller 2 minutes le quinoa dans le haut de votre four pour le rendre croustillant. Puis laisser le refroidir. Faire fondre le chocolat au bain marie.Lire la suite « Billes chocolatées croustillantes façon Malteser »
Crème d’avocat au thon
Préparation : 1 avocat mûr 1 boite de thon de 200g 2 oeufs 2 cuillères à soupe de skyr 1 endive 1 peu de 4 épices du jus de citron Ingrédients : Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Faire cuire les œufs 7 minutes. Écaler les œufs et les couper en morceaux dans unLire la suite « Crème d’avocat au thon »
Boulettes de poulet aux légumes
Ingrédients : 300g de filet de poulet 1 oignon jaune 1 oeuf 3 càs de chapelure de l’ail en semoule de l’origan du persil 4 blancs de poireaux 100g de champignons 2 carottes 1 càc de fond de volaille 2 cuillères à soupe de crème entière Préparation : Couper grossièrement les filets de poulet etLire la suite « Boulettes de poulet aux légumes »
Nems au poulet et aux légumes
Ingrédients : 15 feuilles de riz 2 escalopes de poulet 2 carottes 1 blanc d’œuf 2 oignons jaunes 1 poignée de vermicelle de riz 6 champignons séchés chinois Du nuoc nam De l’huile Préparation : Faire tremper les champignons dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes puis les égoutter. Eplucher les oignons et lesLire la suite « Nems au poulet et aux légumes »
Moelleux à la frangipane
Ingrédients : 170g de farine 80g de poudre d’amandes 1 càc de levure chimique 200g de skyr 100g de lait 50g de sucre de coco 1càc d’amande amère 1 bouchon de rhum des amandes éffilées Quelques carrés de chocolat (facultatif) Pour la frangipane : 100gr de poudre d’amandes 30g de sucre de coco 80g deLire la suite « Moelleux à la frangipane »
Légumes d’hiver rôtis
Ingrédients : 4 carottes 2 navets boules d’or 2 panais 1/2 oignon rouge vinaigre de cidre et vinaigre balsamique 3 cuillère à soupe de skyr 1 cuillère à café de purée de noisettes 3 cuillères à soupe d’huile des branches de thym 1 càc d’ail en semoule 1 cuillère à soupe de miel 1 càcLire la suite « Légumes d’hiver rôtis »
Salade de lentilles
Ingrédients : 70g de lentilles vertes 1 avocat 1 oignon rouge Vinaigre de cidre Vinaigre balsamique 1 carotte des branches de thym Quelques noix de pécan jus de citron Préparation : Faire cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante pendant 25 minutes avec quelques branches de thym. Éplucher la carotte et la couper enLire la suite « Salade de lentilles »
Ragoût de viande hachée
Ingrédients : 350g de viande hachée 5% MG 1 oignon jaune 300g d’haricots rouges en boîte 1 pot de poivrons confits Sauce tomate 6 carottes Herbes de Provence, thym Préparation : Éplucher et ciseler l’oignon jaune. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Faire cuire les carottes dans une casserole d’eau bouillante. Environ 15Lire la suite « Ragoût de viande hachée »
