Ingrédients : 1 betterave cuite 1/2 orange 3 carottes coupées lamelles Quelques radis, coupés en rondelles Un peu de feta Une poignée de noisettes Pour la vinaigrette : 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre Le jus d’une demi-orange 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne 1 càs d’huile d’olive Sel et poivreLire la suite « Salade vitaminée »
Archives de la catégorie : dîner
Nems de poulet aux légumes
Ingrédients pour environ 17 nems : 2 filets de poulet 2 carottes 2 petits blancs de poireaux 1 belle poignée de vermicelles de riz 1 oeuf 17 feuilles de riz Coriandre en poudre Poivre, ail en semoule Préparation : Faites tremper les vermicelles de riz dans de l’eau chaude pendant 5 à 10 minutes. Égouttez-lesLire la suite « Nems de poulet aux légumes »
Velouté de courgettes au Kiri
Ingrédients : 1 kg de courgettes fraîches ou surgelées (en fonction de la saison) 1/2 cube de bouillon de poule 600ml d’eau 5 portions de Kiri Sel Poivre Préparation : Laver les courgettes et les couper en rondelles (inutile de les éplucher). Si vous utilisez des courgettes surgelées, les faire décongeler dans un fait-tout. MettreLire la suite « Velouté de courgettes au Kiri »
Cannellonis poireaux et truite
Ingrédients pour 4 personnes : 12 cannellonis 3 pavés de truite 3 blancs de poireaux 4 tranches de truite fumée de l’aneth Du jus de citron Du parmesan Pour la béchamel : 300ml de lait 30g de farine 20g d’huile d’olive Un peu de muscade Préparation : Éplucher, nettoyer et ciseler vos blancs de poireaux.Lire la suite « Cannellonis poireaux et truite »
Dôme de truite fumée, avocat et fromage frais
Ingrédients pour 2 personnes : 1 avocat 2 tranches de truite fumée 2 cuillères à soupe de Mme Loïk à l’échalote Du jus de citron 2 tranches de pain de mie Préparation : Dans un moule à dômes, placer 1 tranche de truite fumée dans un dôme et répéter l’opération dans un autre dôme. MettreLire la suite « Dôme de truite fumée, avocat et fromage frais »
Quiche aux noix de St Jacques, poireaux et champignons
Ingrédients : 200g de skyr 3 œufs 300g de champignons frais ou surgelés 300g de noix de St Jacques 3 poireaux 2 cuillères à soupe de farine 100ml de lait Un peu de noix de muscade Persil et échalote Préparation : Préchauffe le four à 200 °C. Préparer les légumes, pour cela, nettoyer et émincerLire la suite « Quiche aux noix de St Jacques, poireaux et champignons »
Patate douce au fromage frais
Ingrédients pour 2 personnes: 1 ou 2 patates douces en fonction de la taille 60g de fromage frais Ail, ciboulette, échalote… 1/4 d’oignon rouge 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 càc de miel Préparation : Préchauffer le four à 200°c. Nettoyer les patates douces et enfourner pour 30 minutes. Pendant ce temps, éplucherLire la suite « Patate douce au fromage frais »
Velouté à la carotte et fromage frais
Ingrédients : 450g de carottes 1 oignon jaune 1/4 de bouillon en cube Du poivre 850 ml d’eau Du persil 1 gousse d’ail Du fromage frais type Madame Loïk Quelques noix, noisettes… Un peu de noix de muscade Préparation : Éplucher et émincer l’oignon. Éplucher et retirer les extrémités des carottes. Couper les carottes enLire la suite « Velouté à la carotte et fromage frais »
Invisible à la courge butternut
Ingrédients : Environ 700 g de courge Butternut (poids pesé sans peau ni graines) 2 œufs 125 ml de lait 1/2 écrémé 100 g de farine 1 c. à café de levure chimique 1c. à café d’herbes de Provence 35 g de parmesan (et 15 g supplémentaires pour gratiner le dessus Préparation : Dans unLire la suite « Invisible à la courge butternut »
Quiche poulet, champignons, comté
Ingrédients : Pour la pâte : 1 oeuf 130g de skyr 220g de farine 1 pincée de sel Garniture : 300g de poulet émincé 350g de champignons 2 gousse d’ail 1/2 botte de persil frais 3 œufs 200 ml de lait 100g de skyr 50g de comté râpé Préparation : Dans un saladier, mélanger ensembleLire la suite « Quiche poulet, champignons, comté »
