Ingrédients : 200g de champignons de Paris Du pesto frais 8 morceaux de Brie des feuilles de basilic Quelques pignons de pin 8 feuilles de pâte filo un peu d’huile d’olive Préparation : Éplucher et retirer le pied des champignons. Ciseler les champignons. Huiler légèrement 1 feuille sur 2 de pâte filo et les empilerLire la suite « Tarte fine aux champignons, pesto et Brie »
Archives de l’étiquette : Diététicienne Nutritionniste
Gratin de poisson, poireaux et purée de patates douces
Ingrédients : 400g de poisson 100g de crevettes 3 blancs de poireaux 2 patates douces 100ml de lait 1/2 écrémé 2 cuillères à soupe de crème un peu de noix de muscade 1 échalote Préparation : Nettoyer les blancs de poireaux et les ciseler. Les faire revenir dans une poêle antiadhésive sous couvert avec unLire la suite « Gratin de poisson, poireaux et purée de patates douces »
Moelleux à la frangipane
Ingrédients : 170g de farine 80g de poudre d’amandes 1 càc de levure chimique 200g de skyr 100g de lait 50g de sucre de coco 1càc d’amande amère 1 bouchon de rhum des amandes éffilées Quelques carrés de chocolat (facultatif) Pour la frangipane : 100gr de poudre d’amandes 30g de sucre de coco 80g deLire la suite « Moelleux à la frangipane »
Muffins au beurre de cacahuètes et chocolat
Ingrédients : 2 œufs 90g de beurre de cacahuètes 85g de lait 1/2 écrémé 30g de sucre de coco 90g de farine semi complète 100g de chocolat pâtissier 1/2 sachet de levure chimique Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et le sucre de coco.Lire la suite « Muffins au beurre de cacahuètes et chocolat »
Courge spaghetti farcie
Ingrédients : 1 courge spaghetti 120g d’allumettes de bacon 60g de fromage frais (du chèvre pour ma part) 1 oignon jaune 120g de skyr Préparation : Préchauffer le four à 200°c. Nettoyer la courge et enfourner pour 30 minutes. Laisser refroidir la courge quelques minutes. Éplucher l’oignon puis ciseler le. Faire griller les allumettes deLire la suite « Courge spaghetti farcie »
Barres crues façon snickers
Ingrédients : 15 dattes 70g de poudre de noisettes 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes avec morceaux 80g de chocolat Préparation : Couper grossièrement les dattes. Mixer ensemble la poudre de noisettes et les dattes. Répartir et aplatir la préparation dans le fond d’un petit plat carré avec vos doigts. Recouvrir de beurreLire la suite « Barres crues façon snickers »
Salade du pêcheur
Ingrédients : 200g de pommes de terre 2 tomates 1 concombre 1 échalote 2 cuillères à soupe de skyr 2 cuillères à café de moutarde 1 boite de thon de 300g 4 oeufs 10 cornichons 10 olives noires Préparation : Cuire les pommes de terre à la vapeur environ 20 minutes. Puis laisser refroidir. DansLire la suite « Salade du pêcheur »
Lasagne d’aubergines
Ingrédients : 3 aubergines 2 oignons jaunes 300g de sauce tomate 400g de viande hachée 5% de MG 300ml de lait 30g de farine 25g d’huile noix de muscade 80g de parmesan 50g d’olives noires dénoyautées Quelques feuilles de basilic Préparation : Découper les aubergines dans le sens de la longeur. Faire des quadrillages surLire la suite « Lasagne d’aubergines »
Crème de petits pois
Ingrédients : 200g de petits pois 2 càs de skyr 2 càs de fromage blanc 2 carrés frais Feuilles de menthe et de basilic Poivre 20g de féta. Préparation : Faire cuire les petits pois 12 minutes dans de l’eau bouillante. Egoutter. Mettre les petits pois dans un saladier, mélanger avec le skyr et leLire la suite « Crème de petits pois »
Bruschetta tomates cerises – feta
Ingrédients pour 2 personnes : 40g de feta 1/2 oignon rouge 300g de tomates cerises basilic 1 càs de miel 2 càs de vinaigre de cidre 1 càs de vinaigre balsamique 2 tranches de pain aux graines 2 càs d’huile d’olive 1 gousse d’ail Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Faire cuire les tomatesLire la suite « Bruschetta tomates cerises – feta »
