Ingrédients : 4 feuilles de bricks 1 courgette 50g de fromage de chèvre frais 4 feuilles de menthe Préparation : Eplucher les courgettes et les râper. Les faire dégorger dans un linge propre. Couper le fromage de chèvre en morceaux. Ciseler les feuilles de menthe finement. Dans un saladier, mélanger ensemble la courgette râpée, lesLire la suite « Samoussas de courgette au chèvre et menthe »
Archives de l’auteur : elodieboredieteticienne
Tartare de fruits et légumes
Ingrédients : 1 tomate rouge 1 tomate jaune 1/2 concombre 1/4 de pastèque 1 échalote Basilic Ciboulette Préparation : Nettoyer tous les légumes et les herbes arômatiques. Couper les tomates en petits cubes. Éplucher le concombre et le tailler en petits cubes. Tailler la pastèque en 4. Coupe 1/4 en petits cubes. Eplucher et taillerLire la suite « Tartare de fruits et légumes »
Salade du pêcheur
Ingrédients : 200g de pommes de terre 2 tomates 1 concombre 1 échalote 2 cuillères à soupe de skyr 2 cuillères à café de moutarde 1 boite de thon de 300g 4 oeufs 10 cornichons 10 olives noires Préparation : Cuire les pommes de terre à la vapeur environ 20 minutes. Puis laisser refroidir. DansLire la suite « Salade du pêcheur »
Salade courgette poêlée, pommes de terre rôties, allumettes grilées
Ingrédients pour 2 personnes : 250g de pommes de terres grenailles 1 oignon jaune 150g d’allumettes fumées 1 grosse courgette 2 cuillères à soupe de skyr 1 échalote De la ciboulette Préparation : Nettoyer les pommes de terre et les faire cuire environ 15 minutes à la vapeur. Laisser les refroidir. Eplucher 1 oignon jauneLire la suite « Salade courgette poêlée, pommes de terre rôties, allumettes grilées »
Velouté de courgette froid au chèvre frais
Ingrédients pour 2 personnes : 1 courgette 1 oignon jaune 1/4 de bouillon de légumes bio 60g de chèvre frais 1 gousse d’ail Du poivre Du basilic Préparation : Dans un faitout, faire revenir les oignons jaunes pendant 5 minutes. Eplucher et tailler finement la gousse d’ail. Nettoyer la courgette, la couper en deux etLire la suite « Velouté de courgette froid au chèvre frais »
Glace à la mangue
Ingrédients : 2 mangues ou 400g de mangue congelée ¼ de gousse de vanille Préparation : Couper les mangues en petits morceaux puis les congeler minimum 5h. Mettre 1 minute les morceaux congelés au micro-onde puissance 700 W. Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les grains de vanille avec la lame d’unLire la suite « Glace à la mangue »
Pancakes de courgettes
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : 1 grosse courgette 4 oeufs 4 cuillères à soupe de farine 80g de parmesan 3 tours de moulin à poivre 1/2 oignon rouge 3 cuillères à soupe de skyr 120g de truite fumée jus de citron Aneth Eplucher et râper la courgette. Mettre la courgette dans un lingeLire la suite « Pancakes de courgettes »
Salade de quinoa aux légumes
Ingrédients : 1 poivron vert 100g de quinoa cru 1/2 oignon rouge 4 tomates 1 concombre 1 petite boite de haricots rouges 1 petite boite de maïs Persil, basilic, menthe Un peu de jus de citron Préparation : Faire bouillir de l’eau dans une casserole et faire cuire le quinoa durant 12 minutes. Egoutter dansLire la suite « Salade de quinoa aux légumes »
Tartelettes ratatouille
Ingrédients pour la pâte sablée : 90g de farine T45 35g de farine complète 1 oeuf entier 35g de beurre 15g d’huile d’olive 1 pincée de sel Garniture : 1 oignon jaune 300g de ratatouille 50g de parmesan Du basilic Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélanger les 2 farines avec le sel.Lire la suite « Tartelettes ratatouille »
Lasagne d’aubergines
Ingrédients : 3 aubergines 2 oignons jaunes 300g de sauce tomate 400g de viande hachée 5% de MG 300ml de lait 30g de farine 25g d’huile noix de muscade 80g de parmesan 50g d’olives noires dénoyautées Quelques feuilles de basilic Préparation : Découper les aubergines dans le sens de la longeur. Faire des quadrillages surLire la suite « Lasagne d’aubergines »
