100g de fromage frais (chèvre, st moret, cottage cheese…)
3 oeufs
3 càs de chapelure
6 tomates séchées
Noix de muscade
1 gousse d’ail
1 oignon jaune
Préparation :
Nettoyer les courgettes, ôter les deux extrémités et les couper en petits morceaux ; idem avec l’oignon. Éplucher la gousse d’ail hacher-là finement.
Dans une grande poêle, faite revenir ensemble l’oignon, l’ail et les courgettes ensemble.
Laisser cuire à feu moyen une quinzaine de minutes en mélangeant régulièrement le temps que les courgettes rendent leur eau et soient légèrement colorées. Retirer du feu et laisser tiédir un peu le temps de passer à la suite de la recette.
Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le fromage frais puis ajouter la chapelure, les herbes fraîches hachées, les tomates séchées hachées et assaisonner avec du sel, du poivre et la noix de muscade.
Incorporer enfin les courgettes à la préparation, mélanger et verser dans votre moule à cake chemisé de papier cuisson.
Enfourner pour 45 minutes.
Laisser refroidir et conserver au frais au moins 4h en sachant qu’une nuit c’est l’idéal.
Nettoyer la courgette et retirer les extrémités. Râper la courgette avec la peau et mettre le tout dans un linge propre, faire une boule et essorer pour retirer l’eau de la courgette.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter les flocons d’avoine, la farine, verser l’ail, ajouter le comté râpé, Bien mélanger. Ajouter la courgette râpée, mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Faire chauffer une poêle antiadhésive et former des petites galettes. Faire cuire les galettes quelques minutes des deux côtés puis les réserver dans une assiette.
Vous pouvez les déguster chaudes ou froides avec une sauce au fromage blanc et aux herbes c’est excellent !
La veille de la recette, éplucher les bananes et les couper en rondelles.
Les mettre dans un sac de congélation et mettre au congélateur jusqu’au moment de préparer la recette.
Le jour J, mettre les bananes dans un mixeur avec 1 cuillère à café de beurre de cacahuètes. Mixer à puissance maximale jusqu’à l’obtention d’une texture de crème glacée. (environ 3 minutes)
Concasser grossièrement vos noix et les carrés de chocolat.
Déposer la glace dans les ramequins, parsemer de noix et de chocolat et déguster aussitôt.
Dans un saladier, verser la farine, faire un puit et déposer les œufs dedans, commencer à mélanger et délayer au fouet en ajoutant le lait progressivement. Ajouter le miel.
Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter-la avec la lame de votre couteau. Déposer les grains de vanille dans la préparation et verser là dans votre moule.
Après avoir nettoyer vos abricots, les couper en deux, retirer les noyaux et les disposer sur le clafoutis. Parsemer d’amandes effilées.
Enfourner pour 20 à 25 minutes minutes et laisser refroidir avant dégustation.
Faire revenir les courgettes dans une poêle antiadhésive avec l’ail. Une fois que les courgettes sont fondantes, mettre les courgettes dans une assiette.
Couper les filets de poulet en aiguillettes et les faire cuire dans la même poêle que les courgettes pendant 5 minutes.
Préchauffer le four à 190°c.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette et mélanger avec le skyr, le lait et le curry.
Ajouter dans le saladier les aiguillettes de poulet et les courgettes.
Verser la préparation dans votre moule.
Éplucher les oignons rouges et les couper en fines tranches et les déposer sur le dessus de la quiche.
Dans un saladier, mélanger les deux farines avec les herbes de Provence, le sel, faire un puit et y ajouter l’œuf et l’huile d’olive. Mélanger puis ajouter l’eau tiède. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier cuisson. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette et réserver. (Pour information, le diamètre du moule utilisé est de 40cm).
Préchauffer le four à 180°c.
Pour la garniture :
1 boite de thon au naturel d’environ 250g
300g de sauce tomate
3 oeufs
3 càs de skyr
50g de fromage râpé
3 càs de pignons de pin
du basilic
Préparation :
Dans un saladier, battre les œufs en omelette et mélanger avec le skyr et la sauce tomate.
Émietter le thon et ajouter le dans le saladier, bien mélanger.
Verser la préparation dans le moule, saupoudrer de fromage râpé et de pignons de pin puis enfourner pour 35 minutes.
Laisser refroidir et terminer avec vos feuilles de basilic.
Le faire revenir dans un wok avec l’huile d’olive.
Nettoyer les courgettes et les couper en petits cubes.
Ajouter les cubes de courgettes dans le wok et les faire revenir durant environ 10 minutes, les courgettes doivent être fondantes.
Éplucher les crevettes et les ajouter dans le wok. Les faire revenir 5 minutes, bien mélanger.
Faire bouillir une grande casserole d’eau puis ajouter les tagliatelles et les faire cuire 3 minutes puis les égoutter. Conserver un peu d’eau de cuisson des pâtes.
Mettre les tagliatelles dans le wok, ajouter l’eau de cuisson (environ 5 cuillères à soupe), ajouter le beurre de cacahuètes et bien mélanger. Mettre un peu de jus de citron. Ajouter quelques feuilles de coriandre et laisser cuire 2 minutes.
Concasser vos cacahuètes grossièrement.
Servir dans vos assiettes les pâtes et la garniture. Assaisonner de jus de citron, parsemer de parmesan et de quelques cacahuètes, poivrer et déguster.
Elodie BORE 