Ingrédients pour 2 personnes : 1 boite de 200g de pois chiches 2 càc de skyr 30g de fromage de chèvre frais 1 càc de miel 1 càc d’ail en semoule 2 grosses carottes ou 4 petites 1/4 de bouillon de légumes bio Du jus de citron Préparation : Éplucher les carottes et les taillerLire la suite « Carottes rôties et crème de pois chiches »
Archives de la catégorie : dîner
Cannellonis de courgettes à la ricotta
Ingrédients : 3 petites courgettes 250g de ricotta 2 oeufs 400g de compotée/sauce tomate Basilic Sel, poivre Préparation : Nettoyer et couper les extrémités des courgettes. Tailler à la mandolines (ou réaliser des fines tranches au couteau) les courgettes dans le sens de la longueur. Faire bouillir une casserole d’eau et déposer délicatement les lamellesLire la suite « Cannellonis de courgettes à la ricotta »
Champignons farcis au fromage de chèvre & noisettes
Ingrédients : 8 champignons à farcir 80g de fromage de chèvre Quelques noisettes Poivre Préparation : Nettoyer, retirer les pieds des champignons et éplucher les têtes. Préchauffer le four à 180°c. Garnir les têtes de champignon de fromage de chèvre. Concasser les noisettes et répartir sur les champignons. Faire cuire 15 minutes. Poivrer en finLire la suite « Champignons farcis au fromage de chèvre & noisettes »
Tarte chèvre et compotée de tomates
Garnitures : 4 tomates et quelques tomates cerises 2 oignons jaunes 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 60g de fromage de chèvre frais Quelques feuilles de basilic Préparation : Ciseler finement les oignons jaunes et les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec l’huile d’olive. Les oignons doivent être fondants. Couper les tomates grossièrementLire la suite « Tarte chèvre et compotée de tomates »
Gratin de courgettes au saumon
Ingrédients : 2 pavés de saumon 1 grosse courgette ou 2 petites 2 oignons jaunes de l’aneth 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 3 oeufs 3 cuillères à soupe bombées de skyr 100ml de lait 1/2 écrémé Du poivre. Préparation : Ciseler finement les oignons et les faire revenir dans une pôele avec 1 cuillèreLire la suite « Gratin de courgettes au saumon »
Samoussas de courgette au chèvre et menthe
Ingrédients : 4 feuilles de bricks 1 courgette 50g de fromage de chèvre frais 4 feuilles de menthe Préparation : Eplucher les courgettes et les râper. Les faire dégorger dans un linge propre. Couper le fromage de chèvre en morceaux. Ciseler les feuilles de menthe finement. Dans un saladier, mélanger ensemble la courgette râpée, lesLire la suite « Samoussas de courgette au chèvre et menthe »
Salade du pêcheur
Ingrédients : 200g de pommes de terre 2 tomates 1 concombre 1 échalote 2 cuillères à soupe de skyr 2 cuillères à café de moutarde 1 boite de thon de 300g 4 oeufs 10 cornichons 10 olives noires Préparation : Cuire les pommes de terre à la vapeur environ 20 minutes. Puis laisser refroidir. DansLire la suite « Salade du pêcheur »
Salade courgette poêlée, pommes de terre rôties, allumettes grilées
Ingrédients pour 2 personnes : 250g de pommes de terres grenailles 1 oignon jaune 150g d’allumettes fumées 1 grosse courgette 2 cuillères à soupe de skyr 1 échalote De la ciboulette Préparation : Nettoyer les pommes de terre et les faire cuire environ 15 minutes à la vapeur. Laisser les refroidir. Eplucher 1 oignon jauneLire la suite « Salade courgette poêlée, pommes de terre rôties, allumettes grilées »
Velouté de courgette froid au chèvre frais
Ingrédients pour 2 personnes : 1 courgette 1 oignon jaune 1/4 de bouillon de légumes bio 60g de chèvre frais 1 gousse d’ail Du poivre Du basilic Préparation : Dans un faitout, faire revenir les oignons jaunes pendant 5 minutes. Eplucher et tailler finement la gousse d’ail. Nettoyer la courgette, la couper en deux etLire la suite « Velouté de courgette froid au chèvre frais »
Pancakes de courgettes
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : 1 grosse courgette 4 oeufs 4 cuillères à soupe de farine 80g de parmesan 3 tours de moulin à poivre 1/2 oignon rouge 3 cuillères à soupe de skyr 120g de truite fumée jus de citron Aneth Eplucher et râper la courgette. Mettre la courgette dans un lingeLire la suite « Pancakes de courgettes »
