3 à 4 poireaux frais (environ 450 g à 500 g une fois nettoyés)
Eau
Préparation avec le Companion de Moulinex :
Préparez les poireaux Coupez les racines et la partie verte foncée trop dure. Fendez-les en deux dans la longueur et rincez-les soigneusement pour éliminer toute trace de terre. Coupez-les ensuite en rondelles.
Placez les poireaux dans la cuve de votre Companion équipée du couteau ultrablade.
Ajoutez de l’eau jusqu’à couvrir les légumes (environ 600 ml selon la texture souhaitée).
Lancez le programme Soupe P1 (velouté). Le Companion assurera la cuisson puis le mixage automatiquement. À la fin du programme, ajustez la texture si nécessaire : Ajoutez un peu d’eau chaude si le velouté est trop épais. Mixez 30 secondes en vitesse 10 pour une texture encore plus lisse. Servez bien chaud.
Dans vos assiettes et pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des noisettes concassées, des graines, des copeaux de fromage, ou même un peu d’huile de votre choix…
Conseils * Vous pouvez ajouter une pincée de sel après cuisson si nécessaire. * Pour une version plus onctueuse, incorporez une cuillère de fromage frais comme du Madame Loïk. * Il est possible de reproduire cette semaine sans le companion, en utilisant une grande casserole et un mixeur plongeant.
Élodie BORÉ 