Mélanger ensemble tous les produits secs (farines, sucres)
Faire un puit, incorporer la purée de noisette et l’œuf. Commencer par mélanger avec une cuillère et terminer avec vos mains, ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Former une boule et réserver au frais au minimum 1h.
Préparation de la garniture :
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec les œufs, incorporer le sucre vanillé.
Eplucher et couper les pires en deux. Retirer les pépins.
Concasser grossièrement votre chocolat.
Montage :
Préchauffer le four à 190°c.
Etaler votre pâte sur une feuille de papier sulfurisé et la répartir dans votre cercle.
Faire cuire à blanc pendant 15 minutes et placer le moule dans le bas de votre four. Sortir le moule du four.
Placer vos poires sur la pâte.
Recouvrir de la préparation à base de fromage blanc.
Eplucher grossièrement les courgettes et les tailler en petits cubes.
Faite les revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que les courgettes soient cuites. ( elles doivent rester croquantes)
Dans une casserole, faire bouillir 650ml d’eau et y ajouter le bouillon cube.
Dans une grande poêle, faire revenir quelques minutes le riz dans un peu d’huile d’olive.
Lorsque le riz est devenu translucide, ajouter le bouillon en plusieurs fois. Dès que le liquide est évaporé, ajouter à nouveau du liquide et ainsi de suite jusqu’à épuisement du bouillon.
Tailler les filets de poulet en aiguillettes.
Ajouter les aiguillettes de poulet dans le riz.
En fin de cuisson, assaisonner, ajouter les courgettes, les petits pois préalablement décongelés, la crème fraîche, les herbes aromatiques et éventuellement déposer quelques copeaux de parmesan dans vos assiettes.
Faire revenir l’oignon dans un grande poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive.
Nettoyer les tomates et la courgette.
Couper votre courgette en petits cubes et ajouter les à la poêle. Faire revenir à feu moyen sous couvert jusqu’à ce que la courgette devienne fondante.
Couper les tomates en gros morceaux et les ajouter à la poêle.
Ajouter le laurier et les branches de thym. Ajouter le concentré de tomates.
Laisser mijoter jusqu’à évaporation d’une grande partie de l’eau.
Emietter le thon dans la grande poêle et mélanger le tout ensemble.
Préchauffer le four à 220 °c.
Préparer la béchamel, pour cela, faire fondre le beurre dans une casserole. Verser dessus la farine et incorporer le lait petit à petit. Ajouter 1 cuillère à café de noix de muscade.
Déposer les feuilles de lasagne dans le fond de votre plat, mettre un peu de béchamel dessus et recouvrir d’une bonne couche de la préparation aux légumes et thon.
Répéter l’opération une deuxième fois.
Terminer par recouvrir de feuilles de lasagne, de béchamel et de fromage râpé.
Faire cuire 15 minutes dans le haut de votre four.
Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir l’oignon dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Laver la courgette et les tomates.
Tailler la courgette en dés.
Faite revenir la courgette dans la poêle avec les oignons, faire cuire sous couvert jusqu’à ce qu’elle devienne fondante.
Couper grossièrement les tomates et les ajouter dans la poêle.
Laisser mijoter environ 15 minutes et ajouter le concentré de tomates. Ajouter les herbes aromatiques.
Casser les oeufs directement dans la poêle et laisser mijoter sous couvert jusqu’à ce que les oeufs soient cuits. Poivrer et ajouter les feuilles de basilic en fin de cuisson.
Nettoyer les abricots, les couper en deux et les disposer dans le fond de votre plat à clafoutis.
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre.
Faire un puit et incorporer les œufs.
Mélanger la pâte et incorporer petit à petit le lait jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Inciser la gousse de vanille en deux et racler l’intérieur de celle-ci avec la lame de votre couteau. Incorporer les grains de vanille à la préparation (j’ai ajouté également la gousse pour que cela parfume encore plus mon gâteau).
Elodie BORE 