Tailler les asperges en tronçons et conserver les pointes.
Faite les cuire 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante puis égoutter.
Nettoyer, couper le pied des champignons et les éplucher. Couper les champignons en lamelles et faite les griller dans une poêle chaude.
Faire cuire l’orzo dans un grand volume d’eau en suivant les indications sur le paquet. Faire cuire avec les petits pois puis égoutter.
Dans une grande poêle, mélanger ensemble l’orzo, les asperges, les petits pois et les champignons. Ajouter la crème et le parmesan. Assaisonner avec le poivre et déguster aussitôt.
Elodie BORE 