INGRÉDIENTS POUR 6 GALETTES
– 165g de farine de sarrasin
– 1 œuf entier
– 375 ml d’eau
PRÉPARATION :
- Déposer la farine dans un saladier et faire un puit.
- Mettre l’œuf dans le puit et verser l’eau en deux ou trois fois tout en mélangeant au fouet.
- Dans une poêle à crêpe bien chaude, déposer la pâte à l’aide d’une louche, attendre qu’elle colore et qu’elle se détache des bords puis la retourner sur l’autre face.
- Déposer la garniture souhaitée et déguster.
*** Astuce ***
- Utiliser une poêle à crêpe antiadhésive afin d’éviter l‘utilisation de matières grasses.
- Utiliser une poêle bien chaude pour la cuisson des crêpes, cela permet la formation des trous.
Elodie BORE 