De la sauce tomate au basilic (faite maison pour ma part)
De l’huile d’olive
Un peu de chapelure
Préparation
Préchauffer le four à 210°c
Nettoyer les aubergines
Tailler les aubergines dans le sens de la longueur avec une épaisseur d’environ 1 cm.
Disposer les aubergines sur une plaque de cuisson et les badigeonner grossièrement d’huile d’olive. (sur 1 seule face)
Enfourner 10 minutes sur 1 face de l’aubergine puis 10 minutes sur l’autre face.
Baisser le four à 190°c.
Dans votre plat à gratin, recouvrir le fond de sauce tomate, mettre un peu de parmesan, et recouvrir d’aubergine. Répéter l’opération 1 ou 2 fois en terminant par une couche de sauce tomate recouverte légèrement de chapelure et de parmesan.
Enfourner 40 minutes.
A déguster chaud ou froid, en entrée ou en accompagnement d’un poisson par exemple.
Elodie BORE 