INGRÉDIENTS pour environ 12 parts :
- 180 g de farine de sarrasin
- 4 œufs
- 100 g de poudre d’amandes
- 80 g de son d’avoine ou de flocons d’avoine mixés
- 300 g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 50 ml de lait
- 1 sachet de levure
PRÉPARATION :
- Préchauffer votre four à 200°C.
- Dans un cul de poule, mélanger la farine, le son d’avoine (ou flocons mixés), la poudre d’amandes, et la levure.
- Faire un puit.
- Ajouter les œufs, la compote de pommes et le lait.
- Mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
- Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif ou en silicone et enfourner pendant 40 minutes (baissez la température à 180°C au bout de 10 minutes).
- Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Elodie BORE 