Filets de poulet et carottes à la moutarde

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 filets de poulet
  • 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 4 carottes
  • Branches de thym
  • Poivre
  • Sel

Préparation 

  1. Eplucher puis couper vos carottes dans le sens de la longueur.
  2. Les faire cuire dans une poêle en les recouvrant d’eau et en y ajoutant les branches de thym et 1 cuillère à soupe de moutarde. Laisser cuire jusqu’à évaporation totale de l’eau et jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Ajouter de l’eau si nécessaire. (la cuisson dépend de la taille de vos carottes).
  3. Inciser vos filets de poulet dans le sens de la largeur.
  4. Saler et poivrer les filets puis badigeonner d’une cuillère à soupe de moutarde chaque filet.
  5. Faire cuire dans une poêle antiadhésive sur les deux faces à feu doux et à couvert. Les filets de poulet doivent être cuits à cœur.

Publié par elodieboredieteticienne

Diététicienne - Nutritionniste à la maison de santé de Muides-sur-Loire

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :