Eplucher puis couper vos carottes dans le sens de la longueur.
Les faire cuire dans une poêle en les recouvrant d’eau et en y ajoutant les branches de thym et 1 cuillère à soupe de moutarde. Laisser cuire jusqu’à évaporation totale de l’eau et jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Ajouter de l’eau si nécessaire. (la cuisson dépend de la taille de vos carottes).
Inciser vos filets de poulet dans le sens de la largeur.
Saler et poivrer les filets puis badigeonner d’une cuillère à soupe de moutarde chaque filet.
Faire cuire dans une poêle antiadhésive sur les deux faces à feu doux et à couvert. Les filets de poulet doivent être cuits à cœur.
Elodie BORE 