Carottes à la béchamel

Ingrédients :

• 6 carottes
• 20g de beurre
• 250ml de lait 1/2 écrémé
• 20g de farine
• Noix de muscade
• Poivre
• Un peu de comté râpé

Préparation :

1. Faire bouillir une casserole d’eau.
2. Éplucher et couper les carottes en rondelles.
3. Faire cuire les carottes 13 minutes dans l’eau bouillante. Puis les égoutter.
4. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien mélanger et délayer le lait avec un fouet. Ajouter un peu de noix de muscade et mélanger jusqu’à épaississement.
5. Préchauffer le four 220°C en position grill.
6. Mélanger ensemble les carottes et la béchamel, mettre l’ensemble dans un plat à gratin, parsemer de comté râpé et faire gratiner 5 minutes.