Dans un fait-tout, mettre le chou-fleur surgelé, recouvrir à hauteur de lait, faire cuire sur feu-moyen sous couvert.
Remuer régulièrement, ajouter 1 càc de noix de muscade et vérifier la cuisson du chou-fleur au bout de 20 minutes de cuisson. Prolonger la cuisson si ce n’est pas cuit.
Si le couteau rentre facilement, arrêter la cuisson et mixer l’ensemble au mixeur plongeant.
Déguster et faire éventuellement un topping avec les noisettes concassées et un peu de fromage râpé pour les plus gourmands !
Elodie BORE 