100g de fromage frais (chèvre, st moret, cottage cheese…)
3 oeufs
3 càs de chapelure
6 tomates séchées
Noix de muscade
1 gousse d’ail
1 oignon jaune
Préparation :
Nettoyer les courgettes, ôter les deux extrémités et les couper en petits morceaux ; idem avec l’oignon. Éplucher la gousse d’ail hacher-là finement.
Dans une grande poêle, faite revenir ensemble l’oignon, l’ail et les courgettes ensemble.
Laisser cuire à feu moyen une quinzaine de minutes en mélangeant régulièrement le temps que les courgettes rendent leur eau et soient légèrement colorées. Retirer du feu et laisser tiédir un peu le temps de passer à la suite de la recette.
Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le fromage frais puis ajouter la chapelure, les herbes fraîches hachées, les tomates séchées hachées et assaisonner avec du sel, du poivre et la noix de muscade.
Incorporer enfin les courgettes à la préparation, mélanger et verser dans votre moule à cake chemisé de papier cuisson.
Enfourner pour 45 minutes.
Laisser refroidir et conserver au frais au moins 4h en sachant qu’une nuit c’est l’idéal.
Elodie BORE 