Muffins petits pois et feta

Ingrédients :

• 130g de farine
• 100ml de lait
• 30ml d’huile d’olive
• 160g de petits pois frais ou surgelés
• 80g de feta
• 2 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• Quelques feuilles de menthe/ basilic
• Quelques graines

Préparation :

1. Faire cuire 10 minutes vos petits pois dans une casserole d’eau bouillante. Egoutter.
2. Préchauffer le four à 180°c.
3. Dans un saladier, mélanger, la farine et la levure chimique. Faire un puit, et mettre les oeufs, le lait et l’huile. Bien mélanger.
4. Emietter la feta.
5. Ajouter dans le saladier les petits pois, la feta et les herbes aromatiques.
6. Parsemer quelques graines et enfourner pour 20 minutes.
7. Laisser refroidir avant de démouler. Déguster froid, à conserver au réfrigérateur.