Velouté de courgettes au Kiri

Ingrédients :

• 1 kg de courgettes fraîches ou surgelées (en fonction de la saison)
• 1/2 cube de bouillon de poule
• 600ml d’eau
• 5 portions de Kiri
• Sel
• Poivre

Préparation :

1. Laver les courgettes et les couper en rondelles (inutile de les éplucher). Si vous utilisez des courgettes surgelées, les faire décongeler dans un fait-tout.
2. Mettre les courgettes dans une casserole et ajouter le cube bouillon de poule avec l’eau.
3. Porter à ébullition, puis laisser cuire 15 à 20 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les courgettes soient bien fondantes.
4. Retirer du feu, ajouter les 5 Kiri, puis mixer jusqu’à obtenir un velouté bien lisse.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Si la texture est trop épaisse, ajouter un peu d’eau chaude ou de bouillon et remixer.
7. Pour encore plus d’onctuosité, vous pouvez ajouter un petit filet de crème ou de skyr (facultatif).