Dôme de truite fumée, avocat et fromage frais

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 avocat
• 2 tranches de truite fumée
• 2 cuillères à soupe de Mme Loïk à l’échalote
• Du jus de citron
• 2 tranches de pain de mie

Préparation :

1. Dans un moule à dômes, placer 1 tranche de truite fumée dans un dôme et répéter l’opération dans un autre dôme. Mettre un peu de citron dessus.
2. Couper l’avocat en petits morceaux.
3. Dans un saladier, mélanger ensemble l’avocat et et le fromage frais. Ajouter un peu de jus de citron et bien mélanger.
4. Mettre cette préparation dans les dômes et réserver au frais.
5. Avant de servir, faire griller le pain de mie et former des cercles de la taille des dômes.
6. Les placer sur les dômes et pousser sur une extrémité du dôme pour que celui-ci se retourne.
7. Placer les dômes dans l’assiette de service et déguster avec une salade par exemple.