Éplucher les poires, retirer les trognons et couper en cubes.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec la purée de noisettes, le lait et le sucre.
Ajouter la farine, la poudre de noisettes et la levure chimique. Bien mélanger.
Préchauffer le four à 180°c.
Concasser grossièrement le chocolat et l’incorporer à votre préparation avec les poires. Verser la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Concasser grossièrement vos noisettes à l’aide d’un couteau et recouvrir le cake.
Enfourner pour 45 minutes de cuisson.
Démouler lorsque le cake est refroidi, et conserver jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
Elodie BORE 