Houmous de petits pois à la menthe

Ingrédients

• 150g de petits pois surgelés ou frais
• 50g de pois chiche
• du jus de citron bio en bouteille
• 1/2 gousse d’ail
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 càc de purée de noisette
• 1 càs de skyr
• 4 feuilles de menthe
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faire cuire les petits pois dans un grand volume d’eau pendant 10 minutes.
2. Égoutter-les et laisser les refroidir.
3. Peler et dégermer la gousse d’ail. Couper la en deux et hacher une moitié. Réserver l’autre moitié au frais.
4. Égoutter les pois chiches.
5. Mixer tous les ingrédients au mixeur jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Ajouter le jus de citron. Assaisonner. Ajouter un peu de skyr pour une texture encore plus crémeuse puis déguster avec des batônnets de légumes ou du pain !