Faire cuire la courge butternut au four jusqu’à ce qu’elle devienne fondante (au moins 40 minutes).
Prélever une partie de la chair de la courge et la couper en petits morceaux.
Faire griller les allumettes de bacon dans une poêle. Puis réserver dans une assiette.
Éplucher les oignons et faire revenir environ 10 minutes dans la poêle sous couvert. Déglacer avec le vin blanc. Laisser fondre les oignons quelques minutes jusqu’à évaporation totale du vin blanc. Les oignons doivent être fondants.
Ajouter la butternut et les lardons, mélanger ensemble dans la poêle et ajouter les morceaux de fromage de chèvre.
Préchauffer le four à 180°c.
Répartir la farce dans les feuilles de pâte filo. J’ai formé des samossas mais vous pouvez donner la forme que vous souhaitez. J’ai utilisé 1 feuille pour 1 samossas.
Enfourner pour 15 minutes, ils doivent être légèrement colorés.
Elodie BORE 