Salade figues, avocat, noix et fromage

Ingrédients pour 2 personnes:

• 4 figues
• 1 avocat
• De la salade
• 10 noix
• Du fromage de brebis de type etorki ou du comté (environ 20g par personne)
• 40g de pain tranché
• 1 gousse d’ail
• 10g d’huile d’olive
• Pour la vinaigrette :
• 15g d’huile d’olive
• 20g de vinaigre de cidre
• 1 càc de miel

Préparation :

1. Frotter vos tranches de pain avec une gousse d’ail et les découper en morceaux
2. Les faire revenir jusqu’à coloration dans une poêle avec un peu d’huile puis réserver.
3. Couper vos figues en 4.
4. Couper votre avocat en lamelles.
5. Dans un saladier, mélanger ensemble la salade, les lamelles d’avocat et les figues.
6. Faire des copeaux de fromage à l’aide d’un économe et les mettre dans le saladier.
7. Ajouter les noix grossièrement concassées.
8. Assaisonner avec du poivre.
9. Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre de cidre et le miel.
10. Ajouter la vinaigrette dans le saladier et terminer avec les croûtons.